食用コオロギの品種改良・生産・原料加工・商品開発などの「グリラス」が2.9億円調達

2022年2月28日、株式会社グリラスは、総額約2億9,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。

食用コオロギに関連する品種改良・生産・原料加工・商品開発・販売を行っています。

具体的には、食用コオロギを利用したお菓子「C. TIRA Cookie（シートリア クッキー）」・「C. TIRA Crunch（シートリア クランチ）」の自社ECでの販売や、食用コオロギの自動生産システムの開発、高効率な品種改良施設の開発などを行っています。

徳島県美馬市にある廃校（旧芝坂小学校）を生産拠点・加工拠点として整備しており、既存ファームと合わせ、2022年2月時点で年間10トン以上のコオロギパウダーを生産する体制を確立しています。

今回の資金は、生産体制の拡充や、研究開発の加速、PR・広報・マーケティング活動の推進、人材採用に充当されます。

世界的な人口の増加により、早くて2030年にはタンパク質の需要と供給のバランスが崩れ始めると予想されています。これをタンパク質危機と呼びます。

しかし、既存の畜産の仕組みは、環境負荷が高いこと、土地が足りないこと、気候変動の問題、倫理的な課題があることから大幅な拡大が困難となっています。

そのため新たなタンパク質とその生産の確立が求められ、世界中で研究開発が進んでいます。

すでに市場でも知名度が高まってきているのが大豆を原料とした植物肉です。

大手飲食店などでの導入もあり、今後も植物肉への置き換えが進んでいくと考えられます。

しかし、大豆は植物性タンパク質であり、動物性タンパク質に比べて必須アミノ酸の含有量が低い傾向にあります。

そのため代替となる動物性タンパク質として昆虫食が考えられているのです。

なかでもコオロギは飼育が簡単で、食性が雑食、食味が良いというメリットがあり、昆虫食のなかでもメジャーなものとなると考えられています。

一方で、コオロギは産業として確立されていなかったため品種改良なども進んでいません。

グリラスはコオロギを食品として社会実装するため、品種改良の推進や、生産、商品開発・販売を行っています。

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