セントラル・キッチン・サービス「ロカルメオーダー」提供の「スパイスコード」が2億円調達

2021年2月8日、スパイスコード株式会社は、総額2億円の資金調達を実施したことを発表しました。

セントラル・キッチン・サービス「ロカルメオーダー」を提供しています。

自社ブランドの食品を、簡単、スピーディ、高品質に作ることができる、食品のOEMサービスです。

セントラル・キッチンや、食品工場をオンラインでネットワーク化することにより、仕込みのアウトソース化や、EC商品の製造などのサービスを小ロット・高品質に提供することを実現しています。

調理師は、このサービスを活用することにより、仕込みなどの業務から開放され、より生産性の高い業務に集中することができます。

飲食店における仕込み業務では高い人件費がかかっています。そのため仕込みを委託するという手が考えられます。

従来までは大ロットの生産にしか対応しておらず、仕込みの委託は大手だけの特権となっていましたが、ニーズの高まりにより小ロットに対応する業者・工場も増えてきています。

新型コロナウイルスの影響により、飲食店は変革が迫られています。そのため、「ロカルメオーダー」のように、小ロットに対応する業者と飲食店をつなぐサービスなど、飲食店のあり方を根本的に変えるようなサービスに注目が集まるでしょう。

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