プラントベースドフード製造の垂直統合システムを開発する「ディッシュウィル」が資金調達

2023年11月30日、株式会社ディッシュウィルは、資金調達を実施したことを発表しました。

引受先は、独立系シードVCであるHAKOBUNEと、TPR株式会社です。

ディッシュウィルは、コンテナファーミングで大豆を育て、加工し、プラントベースドフードをつくる垂直統合型システムを開発しています。

工場間での物流費や、縦割りの業界構造で発生する中間差益などを削減することで生産コストをコントロールし、世界のあらゆる場所において、植物工場による大豆の生産から、プラントベースドフード製造を実現することを目指しています。

引受先であるTPRは、自動車用ピストンリングなどを製造・販売するメーカーです。シリンダーライナーの製造では世界首位の企業です。

TPRとは、植物工場の可能性模索のため技術提携契約を締結し、自動車産業の製造技術をアグリテックにも転用する試みを開始します。

今回の資金調達により、自社工場の新設や海外での製品販売をスピーディに進めていく計画です。

世界的な人口増加の影響により、早くて2025年～2030年ごろにはタンパク質の需要が供給を上回り始めると予測されています。これをタンパク質危機と呼びます。

現在、世界の多くの国では、主に牛肉や豚肉などの畜産物がタンパク源として供給されています。しかし既存の畜産システムは環境、農地面積などの課題を抱えており、イノベーションが求められています。

こうした背景から、植物由来原料を利用した食品、プラントベースドフード（Plant-Based Food）が注目されています。中でも肉の食味などを再現したものは、代替肉・植物肉などと呼ばれ、すでに世界で市場の一角を担いつつあります。

プラントベースドフードの製造のためには、インゲン豆や大豆などの原料が利用されます。

ディッシュウィルは、植物工場とプラントベースドフード製造を垂直統合したシステムにより、どのような環境でもプラントベースドフードに必要となる原料の生産を可能にし、食品を供給できる体制の実現を目指しています。

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