株式会社VACAVO　長岡康生｜食育コンテンツの企画・運営事業が注目の企業

食育コンテンツの企画・運営事業で注目なのが、長岡康生さんが2015年に創業した株式会社VACAVO（ヴァカボ）です。

食育というキーワードが一般的になってきました。医食同源と言われるように、『食』は生きる上で欠かすことが出来ない根幹です。食を通じた様々な学びや体験の機会を通じて、人間性を養ったり健康な心身作りを後押ししたりすることが、国としても推奨されています。

2005年に制定された「食育基本法」では、国民一人一人が「食」について改めて意識を高め、自然の恩恵や「食」に関わる人々の様々な活動への感謝の念や理解を深めつつ、「食」に関して信頼できる情報に基づく適切な判断を行う能力を身に付けることによって、心身の健康を増進する健全な食生活を実践すること。さらに、食育の推進に関する我が国の取組みが、海外との交流等を通じて食育に関して国際的に貢献することにつながることも期待される、と明確に述べられています。

しかし、実際に私たちの生活の中において、こうした食育の機会はどのくらいあるでしょうか？

今はハウス栽培や輸出入も活発になり、季節を問わず、年中様々な食材を美しい状態で簡単に手に入れることが出来るようになっています。
口に入る直前のきれいな状態の食物だけを見る機会が多くなり、そこにいたるまでの過程や苦労などに触れることがほとんどありません。
季節ごとの旬な食材について、その食物がどのように実になり収穫されるのかについて、食材産地の情報について、歴史について、栄養素について、美味しい調理方法について等々、しっかりと意識して毎日食と向き合っているという方は少ないのではないでしょうか？

食物一つ一つに意識を持つことが、文化継承や人との関わりの大切さやモノを大事にする心を育み、自分たちの心身の健康を守ることにもつながります。そして世界での日本ブランドを高め、国際競争力を高めることにさえ繋がっていくのです。

今、改めてこの「食育」という取り組みに大きな注目が集まっています。

株式会社VACAVOの事業の特徴は、食に関する知識と体験の双方を提供し、心身と企業体の健康を増進させ、ウェルビーイングな社会作りに挑戦しているという点です。

株式会社VACAVOの長岡康生さんに、事業の特徴や今後の課題についてお話をお聞きしました。

・この事業を開始するに至った経緯について教えてください。

社会が発展するにつれ、日常の中の食育機会が失われていると思ったから始めました。
以前なら近所の小規模青果店（八百屋さん）が野菜の食べ方や保存方法などを教えてくれましたが、大型ショッピングセンターの普及で、セルフ型に移行したため、情報の獲得もセルフになってしまいました。また、核家族化の進行で、祖父母世代からの食文化の継承機会が少なくなったことなどを何とかしたいと思い、事業を始めるに至りました。

・このプロダクトの特徴は何ですか？

食材の食べ方や保存の仕方などを食の有資格者からクイズ形式で、学べ、セミナー受講後には、自宅に実際の食材が送られてくる食育プログラムです。

・どういう方にこのサービスを使ってほしいですか？

健康意識はあるが、何から始めたらいいかわからない方、健康に無関心な方に特にご利用いただきたいです。

・このサービスの解決する社会課題はなんですか？

食育機会を創出することによって、日本ならではの食文化の継承、食材への感謝の気持ちや文化を大切に育む心、人とのつながりを大事に出来る習慣を養うことです。

・創業期に大変だったことは何でしょう？またどうやって乗り越えましたか？

販路開拓が大変だった。創業当初は、他社さんの商品を販売する代理店業でしたが、自社サービスが必要だと思い、自分たちでコントロールできる自社サービスをリリースすることで、乗り越えました。

・どういう会社、サービスに今後していきたいですか？

「食育」といえば弊社と呼ばれるように、食育コンテンツを企画開発する食育カンパニーにしていきたいと思います。

・今の課題はなんですか？

コロナ禍に対応できるビジネスモデルの構築です。

・読者にメッセージをお願いします。

弊社は、食育コンテンツの企画・開発をしており、現在、お問い合わせが多いサービスとして、「食育マルシェ」という健康経営サービスがあります。
食育は、子どもに対するものと思われがちですが、私たちは、大人に対して施すことで、自然と家庭において子どもにおちていくと考えております。
まずは、大人が食育により健康意識に目覚め、楽しい人生を送っていただきたいと考えております。
食育普及というミッションを実現するべく、社業に励んでまいりますので、何かご一緒できることがあれば、いつでもお声がけください。