【農林水産省】令和7年度「農林水産物・食品輸出促進対策事業のうち新市場開拓推進事業（日本食・食文化普及の人材育成支援事業）」公募

農林水産省は、令和7年度「農林水産物・食品輸出促進対策事業のうち新市場開拓推進事業（日本食・食文化普及の人材育成支援事業）」の公募について発表しました。

日本の農林水産物・食品に対する需要喚起に向け、海外における日本食・食文化の普及を担う人材の育成の取組を支援するため、海外における日本食・食文化の普及を担う料理人の育成を推進します。

事業内容

・日本食・食文化普及人材育成支援事業
・日本料理の調理技能認定推進支援事業
・日本料理コンテスト等による魅力発信支援事業
・海外料理学校等での日本食講座開設・講師派遣支援事業

公募期間

2025年2月3日（月）～2025年2月17日（月）

長期間にわたって訪日観光客が観光の一番の目的として「食」をあげるほど、日本の「食」や「食文化」は、海外の人から魅力的なものだと認識されています。

近年は、日本を観光する外国人が増加しており、それに伴い日本発の食や文化の海外需要が高まっています。

とくに食品関連の需要は人口の影響を受けるため、少子高齢化によって人口の減少が見込まれる国内需要だけでなく、海外需要の開拓が重要なテーマとなっています。

したがって、現在の日本人気の流れを取り込み、日本食・食文化の普及・拡大に向けた取り組みが重要となっています。

今回の「農林水産物・食品輸出促進対策事業のうち新市場開拓推進事業（日本食・食文化普及の人材育成支援事業）」は、海外における日本食・食文化普及に向けた人材育成に関する多様な取り組みを支援するものです。

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