循環型養殖と「つきみいくら」などのD2Cブランドを展開する「Smolt」が6,500万円調達

2022年9月15日、株式会社Smoltは、総額約6,500万円の資金調達を実施したことを発表しました。

山と海をつなぐ独自の循環型養殖技術によるサクラマスの完全養殖を実現している宮崎大学発ベンチャー企業です。

環境耐性の強い家系を開発し、水産業をサポートする種苗事業に取り組んでいます。

さらに、独自養殖技術によって養殖したサクラマス「本桜鱒」、そのサクラマスからとれる金色のいくらの「つきみいくら」をD2Cブランドとして展開しています。

今回の資金は、D2C事業の商品開発、販路拡大、サクラマス種苗事業の研究開発の強化、人材採用などに充当します。

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サクラマスは川で生まれたあと海へと降って、30～70センチメートルほどの大きさに成長したあと、産卵のために川へと戻ってくる降海型の魚です。

海に降ることがなく一生を淡水で過ごすものはヤマメと呼ばれます。

天然のサクラマスの漁獲量はここ数十年で減少しており、1990年代はおおよそ80トン程度で推移していたものが、2013年以降は10トン程度となっています。

サクラマスは美味で知られており、高級料亭などでも供されることがある食材です。

高値で取引されることから、積極的に養殖技術の確立が進められています。

Smoltの養殖技術は、ヤマメのうち海水に適応する個体（銀化する個体）を冬の間4か月程度海の生け簀で育てるというものです。

海の養殖では、冬の間はオフシーズンであり、生け簀が空いているケースがあります。Smoltのサクラマスの養殖ではこの空いている海の生け簀を活用できるというメリットがあります。

さらに特徴的なのが、自社で人工授精から採卵まで一貫して行う完全養殖を実現している点です。これにより生産が天然資源に左右されることはありません。

また、サケ・マス類は高い水温に弱いという特徴があるのですが、Smoltは高水温に強い種を選別しており、地球温暖化にも対応しています。

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