創業手帳が選ぶ起業経営ニュース 2019年7月30日 注目のニュース 解説入り 創業手帳編集部 飲食店の余った料理とユーザーをつなぐ「TABETE」の運営元が資金調達 株式会社コークッキングは、資金調達を実施したことを発表しました。 引受先は、伊藤忠食品株式会社などです。 飲食店や販売店にてフードロスとなる恐れのある食事を、アプリで出品・購入できるフード・シェアリング・サービス「TABETE(タベテ)」を運営しています。 掲載の際には、値段や、引き取り可能時間などを記載し、ユーザーはそれを見て欲しい料理があれば引取予定時間を伝え、お店まで取りに行く、というシステムです。 株式会社コークッキング 取締役 COOのコメント 今回のニュースにつきまして、株式会社コークッキング取締役 COOの篠田沙織氏よりコメントが届きました! 篠田沙織 小学校2年生で白血病になり、食事制限を受けた経験から、食の重要性を身をもって実感。そこから人生を「食」に捧げると決意。 新卒で大手グルメサイトに入社後、飲食店営業並びにwebディレクターを経験。ビジネス側とプロダクト側の両面からサービスの運営を経験する。その後、TABETEにジョイン。現在はCOOとして、「TABETE」の飲食店営業からプロダクト設計まで幅広く活動している。 ーこの事業を始めた経緯について教えてください 篠田:代表である川越は、学生時代から新卒1年目までずっと飲食店でフードロスの現場に立ち会っておりました。日本で発生している深刻なフードロスの現状をなんとかできないかと思い、起業後は「ディスコスープ」という市場に出回らない規格外野菜を買い取りスープにし、無料で配布するというイベントを開催していました。 しかし、イベントは持続可能性がなく、消費者意識の根本的な解決には繋がらないと感じました。そこから、消費者の日常に根付く「サービス」という形でフードロスに取り組めないかと考えるように。そんな時、2015年にデンマークでリリースされた「Too Good To Go(レストランと消費者をつなぐマッチングアプリ)」というサービスのリリース記事を見て、「これを日本でもやろう」と決意。「TABETE」を2018年4月29日よりスタートさせました。 ー今回の資金調達について、どのような反響がありましたか? 篠田:ありがたいことに、様々な企業様からアライアンスや協業に関するお問い合わせを頂きました。TABETEだけに留まらず、フードロス削減全般や持続可能な食のためにどのような協業ができるか、各企業様とお話しを進めております。 ー今後どのような事業展開をしていきたいと考えているか、教えてください 篠田:今後は、「TABETE」の全国エリア展開をすることはもちろんですが、それ以上に、同じ志を共有できる食料廃棄削減に向けた様々な活動をしている個人・団体とアライアンスを組むことで手を取り合いながら、世界に誇れるようなムーブメントを日本で醸成する一端を担っていけたらと思っています。 また、今は飲食店のフードロス解決という、食のサプライチェーンでいうと極々一部のフードロスの解消に向けて取り組んでいますが、今後はメーカーで発生するロス、一次産業で発生するロスも解消する様な仕組みをつくっていければと考えています。 コークッキング川越一磨代表のエピソードを知りたい人はこちら 創業手帳編集部の視点 「フードロスを無くす」ことは、とても意義のあることです。日本は、名目GDP世界3位の経済大国です。それ故かもしれませんが「食」の価値が低下しがちになっている気がします。品質を重視するお国柄のため、賞味期限を設定し、厳密に管理することが徹底されている一方で、まだ食べられるものに「ダメだし」をして、廃棄してしまうことが問題になっていることも事実です。 TABETEの事業が、フードロスに対する実効的な対策になっていくことを期待して止みません。 カテゴリ 有望企業 関連タグ TABETE 株式会社 販売 資金調達 飲食店 関連記事はこちら フードシェアリングサービス「TABETE」で食品廃棄が無い未来を創る。コークッキングCEO川越 一磨インタビュー この記事を読んだ方が興味をもっている記事 【起業準備】会社設立前に絶対にやるべき10のアクションリスト 【記入例つき】事業計画書の書き方を初心者向けに解説|起業・融資対応テンプレートあり 有限会社とは?なぜもう設立できないのか? 持続化給付金の申請開始!最大200万円給付で事業を下支えー概要やポイントは? 家族を従業員にする4つのメリットと注意するべきポイント 起業の6ステップ。素人でも失敗しない起業の仕方を大解剖。起業の専門家が体験とデータで解説。 有望企業の創業手帳ニュース ファッションロス削減を実現するデザインシステムを開発する「Synflux」が2.5億円調達 (2025/10/8) ショートドラマや映画の配信プラットフォームを運営する「mov」が資金調達 (2025/10/8) グローバルコンサルティングファーム「SYNTHESIS」が5.8億円調達 (2025/10/8) 車窓XRを開発する「DUAL MOVE」が2.7億円調達 (2025/10/7) 介護支援システム「ライブコネクト」を提供する「Z-Works」が7億円調達 (2025/10/7) 日本のものづくりブランドをM&Aで承継しさらなる成長実現に取り組む「forest」が60億円調達 (2025/10/7) 女性のAI・IT人材育成とAIプロダクト開発を展開する「Ms.Engineer」が3.2億円調達 (2025/10/6) エンターテインメント事業を手がける「HIKE Holdings」が資金調達 (2025/10/6) ボクシングフィットネス「ZEAL BOXING FITNESS」を展開する「ZEAL」が2.9億円調達 (2025/10/6) ハイブリッドロケットエンジンを開発する「MJOLNIR SPACEWORKS」が4億円調達 (2025/10/3) キャンペーン 女性対象 有望企業 トレンド 便利なサービス イベント 制度改正 公募 関連するタグのニュース レンタカー事業者向け回送アウトレットプラットフォームを展開する「Pathfinder」が8,000万円調達 2022年10月5日、Pathfinder株式会社は、総額8,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。 Pathfinderは、片道乗り捨て専用レンタカーの回送アウトレットプラットフォーム「… 家計簿アプリとプリペイドカードがセットになった支出管理サービス「B/43」提供の「スマートバンク」が20億円調達 2022年7月13日、株式会社スマートバンクは、総額20億円の資金調達を実施したことを発表しました。 スマートバンクは、家計簿アプリとプリペイドカードがセットになった支出管理サービス「B/43(ビーヨ… クラウド郵便サービスを展開する「atena」と名刺管理クラウドの「Sansan」が資本業務提携 2022年10月18日、atena株式会社は、Sansan株式会社と、資本業務提携契約を締結したことを発表しました。 atenaは、クラウド郵便サービス「atena」や、エンタープライズ向けクラウド郵… 法⼈向けコンプライアンスデータベース提供の「KYCコンサルティング」が資金調達 2022年6月8日、KYCコンサルティング株式会社は、資金調達を実施したことを発表しました。 KYCコンサルティングは、コンプライアンスチェックツール「Risk Analyze(リスクアナライズ)」と… 「Sonoligo」と「クラブツーリズム」が業務提携 日帰りバスツアーなどをリーズナブルに楽しめる期間限定サービスを開始 2022年5月27日、株式会社Sonoligoは、クラブツーリズム株式会社と業務提携契約を締結したことを発表しました。 これにより、2022年6月1日から3カ月間の期間限定で新サービス「Sonolig… 大久保の視点 明治大学ビジコンで優勝&100万円獲得はゼファーさん明治大学2年「NEUROGICA」メンタルIoT 2025年3月14日(金)に明治大学・御茶ノ水キャンパスで第3回明治ビジネスチャレンジ(明治ビジチャレ)が明治大学経営学部主催で行われました。 明治大学の各… (2025/3/14) 日本サブスク大賞2024グランプリはAI英会話スピークバディが受賞! 日本国内で唯一のサブスクリプション特化型イベント「日本サブスクリプションビジネス大賞2024」が、2024年12月4日(水)にベルサール六本木で開催されまし… (2024/12/4) 国際団体エンデバージャパン「EndeavorJapanSummit 2024」を現地レポート! パネルセッション例:中村幸一郎(Sozo Ventures ファウンダー・著名な投資家)、ヴァシリエフ・ソフィア市副市長(ブルガリアの首都) 「Endeav… (2024/10/9) 創業手帳 ファウンダー 大久保幸世のプロフィールはこちら 注目のニュース SPONSORED 【2025年10月1日から開始】クラウド会計ソフト「弥生会計 Next」スタート応援キャンペーン SPONSORED 【宮城県気仙沼市】「気仙沼市創造的産業復興支援事業費補助金」(6/25締切) SPONSORED 弥生による無料オンラインセミナー「初めての方でもわかる確定申告講座」を公開! 最新の創業手帳ニュース ファッションロス削減を実現するデザインシステムを開発する「Synflux」が2.5億円調達 (2025/10/8) ショートドラマや映画の配信プラットフォームを運営する「mov」が資金調達 (2025/10/8) グローバルコンサルティングファーム「SYNTHESIS」が5.8億円調達 (2025/10/8) 令和6年度「畑作物産地生産体制確立・強化緊急対策事業のうちさとうきび生産性向上緊急支援事業」5次公募 (2025/10/8) 「小規模事業者持続化補助金(ビジネスコミュニティ型)」第9回公募 (2025/10/8) 【東京都】令和7年度 第2回「街かど緑化支援」および「花壇・庭づくり活動支援」 (2025/10/8) 「中小企業省力化投資補助事業(一般型)」第4回公募 (2025/10/7) 【最大150万円助成】令和7年度「シニア・福祉・アクセシビリティ関連製品等の販路開拓助成事業」【東京都】 (2025/10/7) 「中小企業成長加速化補助金」1次公募の追加採択者が公表 (2025/10/7) 車窓XRを開発する「DUAL MOVE」が2.7億円調達 (2025/10/7) 記事についてのお問い合わせはこちら 創業時に役立つサービス特集 創業初期の法人カードの選び方とは? 決裁者・経営者からのアポ獲得にはECApoがおすすめ!ワンクリックで商談獲得 法人口座開設は難しい?審査のポイントと住信SBIネット銀行法人口座の魅力とは クラウド会計ソフトで面倒な会計業務を効率化 介護ソフトとは?メリットや選び方、おすすめ製品まで紹介! フリーウェイ請求書カード払いで創業期の資金繰りを改善させよう 注目インタビュー記事 書道家・武田双雲【第一回】起業家に贈る「ワクワクして生きる方法」 変化に強い企業が生き残る「企業進化論」 ~ ライフネット生命 出口 治明 会長 インタビュー 古田土経営 飯島 彰仁|今だからこそ必要! 「経営計画書」があなたの会社を変える理由【飯島氏連載その1】 Alumnote 中沢冬芽|卒業生と大学を結びファンドレイジングを加速、日本の大学を元気にする経営支援のビジョンとは 【第二回】「テプラ」「ポメラ」などヒット商品連発のセオリーとは?キングジム宮本社長独占インタビュー カーブジェン 中島正和|AIなどのDXの力で薬剤耐性問題を解決する
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株式会社コークッキングは、資金調達を実施したことを発表しました。
引受先は、伊藤忠食品株式会社などです。
飲食店や販売店にてフードロスとなる恐れのある食事を、アプリで出品・購入できるフード・シェアリング・サービス「TABETE(タベテ)」を運営しています。
掲載の際には、値段や、引き取り可能時間などを記載し、ユーザーはそれを見て欲しい料理があれば引取予定時間を伝え、お店まで取りに行く、というシステムです。
株式会社コークッキング 取締役 COOのコメント
今回のニュースにつきまして、株式会社コークッキング取締役 COOの篠田沙織氏よりコメントが届きました!

小学校2年生で白血病になり、食事制限を受けた経験から、食の重要性を身をもって実感。そこから人生を「食」に捧げると決意。
新卒で大手グルメサイトに入社後、飲食店営業並びにwebディレクターを経験。ビジネス側とプロダクト側の両面からサービスの運営を経験する。その後、TABETEにジョイン。現在はCOOとして、「TABETE」の飲食店営業からプロダクト設計まで幅広く活動している。
篠田:代表である川越は、学生時代から新卒1年目までずっと飲食店でフードロスの現場に立ち会っておりました。日本で発生している深刻なフードロスの現状をなんとかできないかと思い、起業後は「ディスコスープ」という市場に出回らない規格外野菜を買い取りスープにし、無料で配布するというイベントを開催していました。
しかし、イベントは持続可能性がなく、消費者意識の根本的な解決には繋がらないと感じました。そこから、消費者の日常に根付く「サービス」という形でフードロスに取り組めないかと考えるように。そんな時、2015年にデンマークでリリースされた「Too Good To Go(レストランと消費者をつなぐマッチングアプリ)」というサービスのリリース記事を見て、「これを日本でもやろう」と決意。「TABETE」を2018年4月29日よりスタートさせました。
篠田:ありがたいことに、様々な企業様からアライアンスや協業に関するお問い合わせを頂きました。TABETEだけに留まらず、フードロス削減全般や持続可能な食のためにどのような協業ができるか、各企業様とお話しを進めております。
篠田:今後は、「TABETE」の全国エリア展開をすることはもちろんですが、それ以上に、同じ志を共有できる食料廃棄削減に向けた様々な活動をしている個人・団体とアライアンスを組むことで手を取り合いながら、世界に誇れるようなムーブメントを日本で醸成する一端を担っていけたらと思っています。
また、今は飲食店のフードロス解決という、食のサプライチェーンでいうと極々一部のフードロスの解消に向けて取り組んでいますが、今後はメーカーで発生するロス、一次産業で発生するロスも解消する様な仕組みをつくっていければと考えています。
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フードシェアリングサービス「TABETE」で食品廃棄が無い未来を創る。コークッキングCEO川越 一磨インタビュー
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