創業手帳が選ぶ起業経営ニュース 2019年7月30日 注目のニュース 解説入り 創業手帳編集部 飲食店の余った料理とユーザーをつなぐ「TABETE」の運営元が資金調達 株式会社コークッキングは、資金調達を実施したことを発表しました。 引受先は、伊藤忠食品株式会社などです。 飲食店や販売店にてフードロスとなる恐れのある食事を、アプリで出品・購入できるフード・シェアリング・サービス「TABETE(タベテ)」を運営しています。 掲載の際には、値段や、引き取り可能時間などを記載し、ユーザーはそれを見て欲しい料理があれば引取予定時間を伝え、お店まで取りに行く、というシステムです。 株式会社コークッキング 取締役 COOのコメント 今回のニュースにつきまして、株式会社コークッキング取締役 COOの篠田沙織氏よりコメントが届きました! 篠田沙織 小学校2年生で白血病になり、食事制限を受けた経験から、食の重要性を身をもって実感。そこから人生を「食」に捧げると決意。 新卒で大手グルメサイトに入社後、飲食店営業並びにwebディレクターを経験。ビジネス側とプロダクト側の両面からサービスの運営を経験する。その後、TABETEにジョイン。現在はCOOとして、「TABETE」の飲食店営業からプロダクト設計まで幅広く活動している。 ーこの事業を始めた経緯について教えてください 篠田:代表である川越は、学生時代から新卒1年目までずっと飲食店でフードロスの現場に立ち会っておりました。日本で発生している深刻なフードロスの現状をなんとかできないかと思い、起業後は「ディスコスープ」という市場に出回らない規格外野菜を買い取りスープにし、無料で配布するというイベントを開催していました。 しかし、イベントは持続可能性がなく、消費者意識の根本的な解決には繋がらないと感じました。そこから、消費者の日常に根付く「サービス」という形でフードロスに取り組めないかと考えるように。そんな時、2015年にデンマークでリリースされた「Too Good To Go(レストランと消費者をつなぐマッチングアプリ)」というサービスのリリース記事を見て、「これを日本でもやろう」と決意。「TABETE」を2018年4月29日よりスタートさせました。 ー今回の資金調達について、どのような反響がありましたか? 篠田:ありがたいことに、様々な企業様からアライアンスや協業に関するお問い合わせを頂きました。TABETEだけに留まらず、フードロス削減全般や持続可能な食のためにどのような協業ができるか、各企業様とお話しを進めております。 ー今後どのような事業展開をしていきたいと考えているか、教えてください 篠田:今後は、「TABETE」の全国エリア展開をすることはもちろんですが、それ以上に、同じ志を共有できる食料廃棄削減に向けた様々な活動をしている個人・団体とアライアンスを組むことで手を取り合いながら、世界に誇れるようなムーブメントを日本で醸成する一端を担っていけたらと思っています。 また、今は飲食店のフードロス解決という、食のサプライチェーンでいうと極々一部のフードロスの解消に向けて取り組んでいますが、今後はメーカーで発生するロス、一次産業で発生するロスも解消する様な仕組みをつくっていければと考えています。 コークッキング川越一磨代表のエピソードを知りたい人はこちら 読んで頂きありがとうございます。より詳しい内容は今月の創業手帳冊子版が無料でもらえますので、合わせて読んでみてください。 創業手帳編集部の視点 「フードロスを無くす」ことは、とても意義のあることです。日本は、名目GDP世界3位の経済大国です。それ故かもしれませんが「食」の価値が低下しがちになっている気がします。品質を重視するお国柄のため、賞味期限を設定し、厳密に管理することが徹底されている一方で、まだ食べられるものに「ダメだし」をして、廃棄してしまうことが問題になっていることも事実です。 TABETEの事業が、フードロスに対する実効的な対策になっていくことを期待して止みません。 カテゴリ 有望企業 関連タグ TABETE 株式会社 販売 資金調達 飲食店 関連記事はこちら フードシェアリングサービス「TABETE」で食品廃棄が無い未来を創る。コークッキングCEO川越 一磨インタビュー この記事を読んだ方が興味をもっている記事 小規模企業共済とは?危ない?潰れる?加入手続きから解約方法、メリット・デメリットまで徹底解説! あなたの会社に合った補助金・助成金がすぐわかる!自動マッチングツールを導入しよう 【2025年最新】起業・開業の強い味方!補助金・助成金おすすめ15選 企業組合とは?設立方法とメリット・デメリットを紹介 合同会社とは?メリット・デメリット、株式会社との違いをわかりやすく解説 有限会社とは?なぜもう設立できないのか? 創業関連の最新情報を毎日お届け! 有望企業の創業手帳ニュース 小型衛星による再突入技術を軸とする宇宙から地球への輸送サービスを開発する「ElevationSpace」が11億円調達 (2025/9/18) 自動車整備工場向け業務効率化システムを開発する「FLEET PITLOCK」にオートバックスセブンが出資 (2025/9/18) ショート映画配信サービスを展開する「SAMANSA」が7.4億円調達 (2025/9/17) 農業に特化した経営管理クラウド「RightARM」を提供する「テラスマイル」が1億円調達 (2025/9/17) セキュリティ教育クラウド「セキュリオ」を提供する「LRM」が2億円調達 (2025/9/17) 英語保育園や英語学童を展開する「COCOAS」が資金調達 (2025/9/16) 交通誘導や雑踏警備などの警備サービスを提供する「ガードプラス」が資金調達 (2025/9/16) 建築・整備工事分野の見積もりプロセスを自動化する「Prefab」が4150万円調達 (2025/9/16) AI英語学習アプリ「マグナとふしぎの少女」を提供する「ミントフラッグ」が資金調達 (2025/9/12) オーダーメイドの介護サービスを運営する「イチロウ」が11.3億円調達 (2025/9/12) キャンペーン 女性対象 有望企業 トレンド 便利なサービス イベント 制度改正 公募 関連するタグのニュース GPU専用データセンターを運営する「ハイレゾ」が7,000万円調達 2024年2月5日、株式会社ハイレゾは、総額7,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。 ハイレゾは、GPUデータセンターの運営、GPUクラウドサービス「GPUSOROBAN」の提供、広告事… カスタマーサポート領域に特化したエンタープライズ企業向けSaaS事業を展開する「RightTouch」が8億円調達 2025年4月17日、株式会社RightTouchは、総額8億円超の資金調達を発表しました。 今回の資金調達により、累計調達額は14.2億円となりました。 RightTouchは、Webサポートプラッ… 量子コンピューター向けアルゴリズム・ソフトウェアを開発する「QunaSys」が12.4億円調達 2022年3月28日、株式会社QunaSysは、総額12億4,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。 QunaSysは、量子コンピューター向けアルゴリズムやソフトウェアの研究開発、量子化学… 行動変容AI「ナッジAI」を活用したさまざまなソリューションを開発・提供する「Godot」が4.5億円調達 2023年6月30日、株式会社Godotは、総額4億5,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。 Godotは、独自開発の行動変容AI「ナッジAI」を活用し、市民のがん検診や特定健診の受診率… 植え込み型ニューロモジュレーションを開発する医療機器ベンチャー「INOPASE」が資金調達を実施 2023年2月28日、株式会社INOPASEは、資金調達を実施したことを発表しました。 INOPASEは、植え込み型ニューロモジュレーションを開発する、東京大学ジャパンバイオデザイン発の医療機器ベンチ… 大久保の視点 明治大学ビジコンで優勝&100万円獲得はゼファーさん明治大学2年「NEUROGICA」メンタルIoT 2025年3月14日(金)に明治大学・御茶ノ水キャンパスで第3回明治ビジネスチャレンジ(明治ビジチャレ)が明治大学経営学部主催で行われました。 明治大学の各… (2025/3/14) 日本サブスク大賞2024グランプリはAI英会話スピークバディが受賞! 日本国内で唯一のサブスクリプション特化型イベント「日本サブスクリプションビジネス大賞2024」が、2024年12月4日(水)にベルサール六本木で開催されまし… (2024/12/4) 国際団体エンデバージャパン「EndeavorJapanSummit 2024」を現地レポート! パネルセッション例:中村幸一郎(Sozo Ventures ファウンダー・著名な投資家)、ヴァシリエフ・ソフィア市副市長(ブルガリアの首都) 「Endeav… (2024/10/9) 創業手帳 ファウンダー 大久保幸世のプロフィールはこちら 注目のニュース SPONSORED クラウド会計ソフト「弥生会計 Next」スタート応援キャンペーン SPONSORED 【宮城県気仙沼市】「気仙沼市創造的産業復興支援事業費補助金」(6/25締切) SPONSORED 弥生による無料オンラインセミナー「初めての方でもわかる確定申告講座」を公開! 最新の創業手帳ニュース 小型衛星による再突入技術を軸とする宇宙から地球への輸送サービスを開発する「ElevationSpace」が11億円調達 (2025/9/18) 自動車整備工場向け業務効率化システムを開発する「FLEET PITLOCK」にオートバックスセブンが出資 (2025/9/18) 「令和7年度なでしこ銘柄」「令和7年度Nextなでしこ 共働き・共育て支援企業」募集開始 (2025/9/17) 【厚生労働省】「トライアル雇用助成金(一般トライアルコース)」 (2025/9/17) 【経済産業省】「価格交渉講習会」価格交渉の基礎知識や交渉のポイントを習得できる講習会 (2025/9/17) ショート映画配信サービスを展開する「SAMANSA」が7.4億円調達 (2025/9/17) 農業に特化した経営管理クラウド「RightARM」を提供する「テラスマイル」が1億円調達 (2025/9/17) セキュリティ教育クラウド「セキュリオ」を提供する「LRM」が2億円調達 (2025/9/17) 令和8年度「東京都トライアル発注認定制度」エントリー受付開始(募集期間:9/10~10/9) (2025/9/16) 「地域企業経営人材マッチング促進事業」中堅・中小企業の経営人材確保を支援 (2025/9/16) 記事についてのお問い合わせはこちら 創業時に役立つサービス特集 起業・創業メンバーのエンジニアがいない!エンジニアの探し方・マッチングの方法は? ビジネスローン審査落ちした際の対処法は?4つの資金調達方法を比較 税理士との二人三脚で伸び伸びと経営を クラウド録画サービス「セーフィー」でカメラを効率よく業務に導入 aim@(エイムアット)がインスタ運用の課題解決をサポートし集客や売上拡大を実現 端末不要のキャッシュレス決済サービス「クラウドペイネオ」を導入しよう 注目インタビュー記事 Craif 小野瀨隆一|がんのリスクを早期発見できる技術で、メイドインジャパンの良さを世界に示したい DROBE 山敷 守|MBO発のスタートアップ!優位性とその裏の葛藤とは? 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2019年7月30日 注目のニュース 解説入り飲食店の余った料理とユーザーをつなぐ「TABETE」の運営元が資金調達
株式会社コークッキングは、資金調達を実施したことを発表しました。
引受先は、伊藤忠食品株式会社などです。
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掲載の際には、値段や、引き取り可能時間などを記載し、ユーザーはそれを見て欲しい料理があれば引取予定時間を伝え、お店まで取りに行く、というシステムです。
株式会社コークッキング 取締役 COOのコメント
今回のニュースにつきまして、株式会社コークッキング取締役 COOの篠田沙織氏よりコメントが届きました!

小学校2年生で白血病になり、食事制限を受けた経験から、食の重要性を身をもって実感。そこから人生を「食」に捧げると決意。
新卒で大手グルメサイトに入社後、飲食店営業並びにwebディレクターを経験。ビジネス側とプロダクト側の両面からサービスの運営を経験する。その後、TABETEにジョイン。現在はCOOとして、「TABETE」の飲食店営業からプロダクト設計まで幅広く活動している。
篠田:代表である川越は、学生時代から新卒1年目までずっと飲食店でフードロスの現場に立ち会っておりました。日本で発生している深刻なフードロスの現状をなんとかできないかと思い、起業後は「ディスコスープ」という市場に出回らない規格外野菜を買い取りスープにし、無料で配布するというイベントを開催していました。
しかし、イベントは持続可能性がなく、消費者意識の根本的な解決には繋がらないと感じました。そこから、消費者の日常に根付く「サービス」という形でフードロスに取り組めないかと考えるように。そんな時、2015年にデンマークでリリースされた「Too Good To Go(レストランと消費者をつなぐマッチングアプリ)」というサービスのリリース記事を見て、「これを日本でもやろう」と決意。「TABETE」を2018年4月29日よりスタートさせました。
篠田:ありがたいことに、様々な企業様からアライアンスや協業に関するお問い合わせを頂きました。TABETEだけに留まらず、フードロス削減全般や持続可能な食のためにどのような協業ができるか、各企業様とお話しを進めております。
篠田:今後は、「TABETE」の全国エリア展開をすることはもちろんですが、それ以上に、同じ志を共有できる食料廃棄削減に向けた様々な活動をしている個人・団体とアライアンスを組むことで手を取り合いながら、世界に誇れるようなムーブメントを日本で醸成する一端を担っていけたらと思っています。
また、今は飲食店のフードロス解決という、食のサプライチェーンでいうと極々一部のフードロスの解消に向けて取り組んでいますが、今後はメーカーで発生するロス、一次産業で発生するロスも解消する様な仕組みをつくっていければと考えています。
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読んで頂きありがとうございます。より詳しい内容は今月の創業手帳冊子版が無料でもらえますので、合わせて読んでみてください。創業手帳編集部の視点
フードシェアリングサービス「TABETE」で食品廃棄が無い未来を創る。コークッキングCEO川越 一磨インタビュー
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