2019年7月19日、スマートスターチ株式会社は、事業を開始したこと発表しました。

また、事業開始にともなう運転資金の確保を目的とした資金調達を実施したことを発表しました。

スマートスターチは、食べたあと胃や小腸では消化されずに大腸に届く、食物繊維のような機能をもっている“レジスタント・スターチ（難消化性でんぷん）”を開発しています。

天然バナナを主原料とした抽出技術を研究しており、世界初の独自手法で高純度抽出に成功しています。

今後は、大学や研究機関との共同研究によるエビデンスづくりを積極的に進めていく予定です。

また、10月を目標に国内パイロットプラントで製造の開始し、年内の国内マーケットへの展開の開始、来年度のバナナ生産国での海外プラント開設を予定しています。