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2021年1月14日
仕込み済み商品を発注できるレストラン向けアプリ「シコメル」提供の「シコメルフードテック」が4,375万円調達
株式会社シコメルフードテックは、総額4,375万円の資金調達を実施したことを発表しました。
仕込み済み商品を発注できるレストラン向けアプリ「シコメル」や、飲食店のEC通販事業を製造から発送までサポートする「タノメル by シコメル」、飲食業界に特化した購入型クラウドファンディング「タノメルクラファン」（β版）を提供しています。
「シコメル」は、事前にレシピを登録しておくことで、仕込み済みの商品を発注できるサービスです。
ほかの店舗が提供しているメニューも発注できるため、自身の店舗のラインナップを増やすこともできます。
仕込みの代行は、「シコメル」の提携工場が行います。
飲食店において、仕込みからすべてを行っていると、食材の原価を抑えたとしても、人件費が多くかかってしまいます。
そのため、人件費を抑えるため、仕込みを委託するという方法が考えられます。従来までは仕込みの委託は大手だけ受注していませんでしたが、小ロットの対応も多くなってきています。
仕込みの委託は、人件費の削減だけでなく、スペースのない店舗でもクオリティの高いメニューを提供することを可能にします。
「シコメル」の登場により、小規模な個人店舗での仕込みの委託が普及し、飲食業が大きな転換を迎えるかもしれません。
起業ノウハウ集「冊子版創業手帳」の飲食開業に特化した別冊「飲食開業手帳」では、Webを活用した集客方法や、経営に役立つシステムの導入方法などについて詳しく解説しています。
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