ジャンルの垣根を越えた酒づくりを行う「haccoba」が資金調達

2026年5月21日、スパークル株式会社は「TOHOネクストステージファンド」を通じ、株式会社haccobaに対して投資を実行したことを発表しました。

haccobaは、ジャンルの垣根を越えた酒づくりを行っています。

看板銘柄「はなうたホップス」は、発酵過程でビールの原料であるホップを加え、東北の一部地域に伝わるどぶろく製法「花酛（はなもと）」によってつくられています。

また、三菱地所とともに、「大手町ゲートビルディング」（2026年7月竣工予定）2階に開設する「（仮称）農と食の産業支援施設」内に、クラフトサケ（Craft Sake）の醸造所「haccoba 内神田醸造所」を2026年9月に開業する予定です。

国内において酒類の消費量は長期的に減少傾向にあります。また、少子高齢化に伴う成人人口の縮小により、将来的にも酒類消費量の減少が続くことが見込まれており、アルコール飲料業界にとっては持続的な市場形成に向けた対応が重要な課題となっています。

特に清酒はピーク時を大きく下回る水準にあります。清酒市場の縮小は顕著であり、この構造的課題への対応が求められています。こうした状況下で、本醸造酒・吟醸酒・純米酒といった高品質な日本酒については需要が拡大しており、品質を重視する消費行動が広がっています。日本酒市場では、高付加価値領域の開拓が重要なテーマとなっています。

このような背景を踏まえ、haccobaは、かつてのどぶろく文化やレシピを現代的に表現するなど、ジャンルの垣根を越えた自由な酒づくりを行っています。また、拠点とする福島県において新たな祭「YoiYoi」を手がけるなど、地域の文化づくりにも取り組んでいます。

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