データとCRMを活用したキッチンカー事業を展開する「muuve」が4,000万円調達

2021年10月12日、muuve株式会社は、4,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。

引受先は、株式会社サムライインキュベートが運営する「Samurai Incubate Fund 6号投資事業有限責任組合」です。

muuveは、データとCRM（顧客関係管理）を活用したキッチンカー事業を展開しています。

キッチンカーを活用することにより初期投資を抑え、固定費を変動費に帰ることで、場所やコストに左右されることなく出店を行います。出店場所は、販売データから最適な場所を導き出すことを特徴としています。

また、キッチンカー内での調理は、属人的にならないよう、厨房機器の選定や、調理オペレーション・導線の最適化を行い、短時間で質の高い商品を提供できる設備・環境を整えています。

今回の資金は、組織体制の強化や、新たな設備投資に充当されます。

キッチンカー（フードトラック）は出店コストが低いことや、場所を移動できることなどのメリットから、数年ほど前からオフィス街などで多数みかけるようになりました。

新型コロナウイルス感染症の流行により、人の流れが変わったため、販売場所を移動できるキッチンカーはさらに注目を集めています。

コロナ禍では、住宅街やマンション下などにキッチンカーを展開するといった光景も見受けられるようになっています。

飲食店に個人事業主が多いのと同様に、キッチンカーも個人事業主が多くなっています。

とはいえ、たとえば大手のハウス食品グループ本社は、キッチンカーレンタルサービス「街角ステージweldi」という事業を新たに開始しています。

キッチンカーや、仕込み場所、販売場所のレンタルを行う、キッチンカープラットフォームというビジネスモデルです。

またキッチンカーはスペースを貸す側も存在するため、遊休スペースとキッチンカーのマッチングプラットフォームなども登場しています。

このようにキッチンカーでは周辺領域でもビジネスが眠っているため、今後ユニークなビジネスが登場するかもしれません。

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