飲食とは

創業者である夫の急逝後、「会社と従業員を守りたい」と決意した女性経営者の挑戦 グルメ激戦区のひとつである愛知県名古屋市の名物料理を指した「名古屋めし」。なかでも...続きを読む

実名型という特徴から「批判」よりも「おすすめ」のクチコミが集まるRettyの差別化ポイントとは？ 「食べログ」や「ぐるなび」など強豪ひしめくグルメサービスの領域...続きを読む

安室奈美恵など一流アーティストを手掛けてきた今井氏。ヒット曲を企画するように事業を構想する方法とは？ 安室奈美恵やTEE、三浦大知、Little Glee Mo...続きを読む

高齢化と人口減少が進む日本。人材定着と従業員の健康推進を「食」で支援 会社に冷蔵庫を設置してコンパクトな社食を作り出す、置き型社食「オフィスおかん」を提供してい...続きを読む

コロナ禍で悪化した業績を回復するために業態転換に取り組む飲食事業者への支援金。活用を検討してみよう！ 2022年3月にまん延防止等重点措置が解除され飲食店にも人...続きを読む

経営は手放すことが大切。人形町今半社長が語る「多店舗展開のコツ」とは？ 明治28年に「牛鍋屋」として創業し、今年創業127年を迎えた人形町今半。その5代目社長を...続きを読む

「千葉県流山市」の創業支援制度で経営を学び開業！自分たちの強みと経験を活かしたカフェ経営のこだわり シンガポール駐在経験を活かしたアジアンフードや自家焙煎コーヒ...続きを読む

46才で起業した「おじさんベンチャー」で食の事業承継を手がける 後継者不足に悩まれる食の事業者に対して、食の分野において経験豊富な人材が経営者となり、ブランドを...続きを読む

飲食、小売、美容・サロンそれぞれに特化したPOSレジの魅力を導入事例と共にご紹介 売上や、コスト、予約、在庫など、店舗経営では多くの領域の管理が必要です。まして...続きを読む

創業当初はイタリアンレストラン。徹底的な顧客志向で、図らずもガトーショコラ専門店へ変貌した過程 「ガトーショコラの専門店」と聞くと、「フランス・パリで修行をして...続きを読む

ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』にも出演。時には親友、時には恋人、時には母親。さまざまな役割を担うホステスにはIQ500が求められる？ 早稲田大学在学中に...続きを読む

売上げ伸ばさず「絞る」！　「100食限定ランチ×ホワイト労働」の繁盛店「佰食屋」オーナー中村朱美氏に学ぶ、これからの時代の飲食店経営のヒント 今、飲食業界では２...続きを読む

創業手帳代表の大久保が、宮森代表の経営戦略と野望を聞きました （2020/04/20更新） 「金沢カレー」ブームの火付け役、ゴーゴーカレー。世界的な店舗展開にと...続きを読む

「日々を丁寧に過ごす空間と時間を創りたい」日々の忙しさから生まれた創業ストーリー （2017/05/11更新） 「素敵なお料理空間は、クライアントを笑顔にする」...続きを読む

大学生が起業したベンチャーが、1年で全国47都道府県・１万店舗登録にまで拡大中！ （2016/06/15更新） 全く新しい社会貢献型グルメアプリ「テーブルクロス...続きを読む

スターバックスコーヒージャパン 元CEO 岩田 松雄氏　特別インタビュー 経営手腕を高く評価され、数々の企業の再生にかかわってきた岩田松雄氏。働く人を生き生きさ...続きを読む