飲食とは

「CHIBAビジコン2024」創業手帳賞受賞！フランス人が日本でとるインバウンド戦略とは Coaster株式会社では、クラフトビール専門店「Coaster」2店...続きを読む

サラリーマン経験で「人の心が動く瞬間はお金じゃない」と気づいた 今や群雄割拠の状態とも言える料理メディア業界。こうした中、月間ユーザー数2,000万人を誇る料理...続きを読む

70年以上続く大勝軒の味をアメリカへ 日本食文化が世界で受け入れられる中でも、ラーメンはその象徴的存在です。 1951年に東京・中野で誕生し、つけ麺文化を確立し...続きを読む

飲食店の経営現場で見た「日本の古い体質」にチャンスを感じ、アジャイル開発で勝負 ホリエモンが絶賛するモバイルオーダー・anydeli（エニデリ）。anydeli...続きを読む

理念以外は全て変える。サイゼリヤ2代目社長の外食業の常識を超えた成長戦略とは 気軽にイタリアンが楽しめる人気レストランチェーン「サイゼリヤ」は圧倒的な安さと美味...続きを読む

子どもの偏食に悩んだママが起業！コロナ禍の資金調達を乗り越え「シェフの課題」に目を向けるまで 「子どもの偏食をどうにかしたい」。 そんな代表自身の切実な悩みがき...続きを読む

接待交際費の経費計上は可能！ 接待交際費は、事業にかかわる方に対して接待や謝礼をする際に支払った費用を指します。 接待交際費の経費計上は可能となっていますが、接...続きを読む

人間の可能性は無限大！難病と闘いながら人を楽しませる店を作るため自分を奮い立たせる エンターテイメント性の高い個性的な飲食店を次々とオープンさせ、現在300店舗...続きを読む

個人事業主の飲食代が経費計上できるかは「目的」で異なる 個人事業主の場合、仕事の関係上において付き合いで飲みに行ったり、ランチに行くといったケースも考えられます...続きを読む

日本人がベトナムで事業を行う上で大事なのは「組織作り」 日本の飲食店の多くは、卸売業者から食材を仕入れることが多いですが、ベトナムの飲食店の多くは伝統的市場やス...続きを読む

食品の販売時の注意点は「必要な許可」と「資格」を理解すること 「食」に関するビジネスは、私たちの身近にあって成長も期待できる事業です。 しかし、食品の販売は、食...続きを読む

飲食店開業時に知っておかなければならないこと。コストを抑えてスマートに開業するためのポイント 初めて飲食店舗を開業する際には、知識・ノウハウがない中でさまざまな...続きを読む

祖父の意志を継いで創業した天丼屋。会社の成長のためにM&Aを選択 「金子半之助」は、日本橋に本店がある天丼専門店です。 店名にした祖父の意志を継いで「...続きを読む

挑戦を続けるパラレルキャリアのシェフが注目するのはナイジェリアの水上スラム 森田さんは立ち食い焼肉「六花界」を皮切りに、「初花一家」「吟花」「五色桜」「TRYL...続きを読む

人間は自然にならってもっと長い時間軸で物事を考えたほうがいい 店を持たずに、いろいろな場所に出向き料理をふるまう｢出張料理人｣であるソウダルアさん。和紙の上にさ...続きを読む

飲食DXで省力化だけでなく顧客体験をリッチに！そしてみんなをハッピーに 人手不足に悩む飲食業界にとって、モバイルオーダーやセルフレジなどのDXは、今では必要不可...続きを読む

「ぐるなび」がコロナ禍を乗り越えるために打ち出した次なる施策とは サーチエンジンの進化やSNSの普及により、グルメ情報サイトの影響力が落ちているという課題を改善...続きを読む

3年で7割が廃業する飲食業界の成功率を上げるUSENの取り組みとは 日本の飲食店は開業して3年で全体の7割が廃業すると言われています。そんな中、飲食店経営の成功...続きを読む

CHIBAビジコン2022でダブル受賞！クラムチャウダー選手権で2回連続全国1位に輝いた株式会社963のOEMコンサル ラーメン居酒屋、アジアンバル、クラムチャ...続きを読む

日本の農業を応援しながらオフィスの人々を健康にする「オフィスで野菜」が人気 オフィス設置型の健康社食「OFFICE DE YASAI (オフィスで野菜)」。社員...続きを読む

日本初のハンバーガーチェーンが歩む、他業種との協業の未来とは？ 1970年に日本初のハンバーガーチェーンとして、東京都町田に誕生したドムドムハンバーガー。201...続きを読む

戦後から変わらない飲⾷業界の「仕込み」作業と「受発注」のアナログな⼿法を、デジタル技術を使って解決する 飲食業界が抱える課題として、「拘束時間が長い」「給料が低...続きを読む

創業者である夫の急逝後、「会社と従業員を守りたい」と決意した女性経営者の挑戦 グルメ激戦区のひとつである愛知県名古屋市の名物料理を指した「名古屋めし」。なかでも...続きを読む

実名型という特徴から「批判」よりも「おすすめ」のクチコミが集まるRettyの差別化ポイントとは？ 「食べログ」や「ぐるなび」など強豪ひしめくグルメサービスの領域...続きを読む

安室奈美恵など一流アーティストを手掛けてきた今井氏。ヒット曲を企画するように事業を構想する方法とは？ 安室奈美恵やTEE、三浦大知、Little Glee Mo...続きを読む

高齢化と人口減少が進む日本。人材定着と従業員の健康推進を「食」で支援 会社に冷蔵庫を設置してコンパクトな社食を作り出す、置き型社食「オフィスおかん」を提供してい...続きを読む

コロナ禍で悪化した業績を回復するために業態転換に取り組む飲食事業者への支援金。活用を検討してみよう！ 2022年3月にまん延防止等重点措置が解除され飲食店にも人...続きを読む

経営は手放すことが大切。人形町今半社長が語る「多店舗展開のコツ」とは？ 明治28年に「牛鍋屋」として創業し、今年創業127年を迎えた人形町今半。その5代目社長を...続きを読む

「千葉県流山市」の創業支援制度で経営を学び開業！自分たちの強みと経験を活かしたカフェ経営のこだわり シンガポール駐在経験を活かしたアジアンフードや自家焙煎コーヒ...続きを読む

46才で起業した「おじさんベンチャー」で食の事業承継を手がける 後継者不足に悩まれる食の事業者に対して、食の分野において経験豊富な人材が経営者となり、ブランドを...続きを読む