飲食とは

経営は手放すことが大切。人形町今半社長が語る「多店舗展開のコツ」とは？ 明治28年に「牛鍋屋」として創業し、今年創業127年を迎えた人形町今半。その5代目社長を...続きを読む

「千葉県流山市」の創業支援制度で経営を学び開業！自分たちの強みと経験を活かしたカフェ経営のこだわり シンガポール駐在経験を活かしたアジアンフードや自家焙煎コーヒ...続きを読む

46才で起業した「おじさんベンチャー」で食の事業承継を手がける 後継者不足に悩まれる食の事業者に対して、食の分野において経験豊富な人材が経営者となり、ブランドを...続きを読む

飲食、小売、美容・サロンそれぞれに特化したPOSレジの魅力を導入事例と共にご紹介 売上や、コスト、予約、在庫など、店舗経営では多くの領域の管理が必要です。まして...続きを読む

創業当初はイタリアンレストラン。徹底的な顧客志向で、図らずもガトーショコラ専門店へ変貌した過程 「ガトーショコラの専門店」と聞くと、「フランス・パリで修行をして...続きを読む

ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』にも出演。時には親友、時には恋人、時には母親。さまざまな役割を担うホステスにはIQ500が求められる？ 早稲田大学在学中に...続きを読む

売上げ伸ばさず「絞る」！　「100食限定ランチ×ホワイト労働」の繁盛店「佰食屋」オーナー中村朱美氏に学ぶ、これからの時代の飲食店経営のヒント 今、飲食業界では２...続きを読む

創業手帳代表の大久保が、宮森代表の経営戦略と野望を聞きました （2020/04/20更新） 「金沢カレー」ブームの火付け役、ゴーゴーカレー。世界的な店舗展開にと...続きを読む

「日々を丁寧に過ごす空間と時間を創りたい」日々の忙しさから生まれた創業ストーリー （2017/05/11更新） 「素敵なお料理空間は、クライアントを笑顔にする」...続きを読む

大学生が起業したベンチャーが、1年で全国47都道府県・１万店舗登録にまで拡大中！ （2016/06/15更新） 全く新しい社会貢献型グルメアプリ「テーブルクロス...続きを読む

スターバックスコーヒージャパン 元CEO 岩田 松雄氏　特別インタビュー 経営手腕を高く評価され、数々の企業の再生にかかわってきた岩田松雄氏。働く人を生き生きさ...続きを読む