【農林水産省】令和7年度「食品産業省力化投資促進緊急対策事業のうち飲食業労働生産性向上推進緊急対策事業」公募

農林水産省令和7年度「食品産業省力化投資促進緊急対策事業のうち飲食業労働生産性向上推進緊急対策事業」の公募が発表されました。

飲食事業者における省力化投資を促進し、労働生産性向上を図るため、飲食事業者における労働生産性向上に向けた伴走支援や「労働生産性モデル」の策定、労働生産性の向上を広めるための横展開を支援します。

公募期間

2025年12月17日（水）～2026年1月7日（水）

飲食店は人手不足や人件費の高騰といった課題に直面しています。特に少子高齢化の影響で労働力の確保が難しく、現場の負担は増加しています。

こうした状況に対応するため、近年はテクノロジーの発展が大きな役割を果たしています。調理工程の自動化や注文管理システム、AIによる需要予測などが導入され、効率的な店舗運営が可能となっています。これにより、従業員の作業負担が軽減され、労働生産性の向上が期待できます。さらに、テクノロジーを活用することでサービスの均質化や顧客満足度の向上にもつながります。

しかしながら、飲食店は地震の課題に応じたソリューションの選定に苦慮しています。これはテクノロジーに対する知識がないほか、投資や改善に向けた時間がとれないことなどが理由です。そのため、飲食事業者の省力化投資をサポートする存在の重要性が増しています。

シリーズ累計250万部を突破した起業ノウハウ集「冊子版創業手帳」の飲食に特化した別冊「飲食開業手帳」では、出店に関するノウハウや、資金繰りの改善方法、スタッフの採用・教育など、飲食店の開業に必要なノウハウを提供しています。

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