売上げ伸ばさず「絞る」！　「100食限定ランチ×ホワイト労働」の繁盛店「佰食屋」オーナー中村朱美氏に学ぶ、これからの時代の飲食店経営のヒント ランチ営業のみ、1...続きを読む

売上げ伸ばさず「絞る」！　「100食限定ランチ×ホワイト労働」の繁盛店「佰食屋」オーナー中村朱美氏に学ぶ、これからの時代の飲食店経営のヒント 今、飲食業界では２...続きを読む

飲食店全般に共通するメニュー作りのポイントを紹介します （2020/09/10更新） 飲食店をはじめるにあたって、「メニュー作り」は序盤の重要なタスクです。メニ...続きを読む

創業手帳代表の大久保が、宮森代表の経営戦略と野望を聞きました （2020/04/20更新） 「金沢カレー」ブームの火付け役、ゴーゴーカレー。世界的な店舗展開にと...続きを読む

創業手帳代表の大久保が、宮森代表の創業エピソードに迫ります （2020/04/13更新） 「金沢カレー」ブームの火付け役、ゴーゴーカレー。日本国内だけでなく、ア...続きを読む

創業手帳代表の大久保が、一瀬邦夫氏の経営哲学を聞きました （2019/11/06更新） 「いきなり!ステーキ」や、「ペッパーランチ」を運営するペッパーフードサー...続きを読む

創業手帳代表の大久保が、一瀬邦夫氏の創業エピソードを聞きました （2019/10/29更新） 「いきなり!ステーキ」や、「ペッパーランチ」を運営するペッパーフー...続きを読む

気になる補助金制度の内容を解説します （2019/05/07更新） 政府は、2019年10月1日から消費税を8%から10%に増税することを発表しました。それと同...続きを読む

飲食店開業前・開業後に用意するものなど、あらゆる悩みを解決します！ （2019/03/18更新） 飲食店を開業する際、意外と労力がかかるのが「店内備品の調達」。...続きを読む

酒類販売業免許について「許認可の専門家」が解説します 起業するにあたり、業種によっては許認可が必要なケースがあります。その中の一つに、お酒の販売に必要な免許があ...続きを読む

しっかり確認してスムーズに取得しよう （2018/10/18更新） 飲食店を開業する上で必須となる許認可は2つあります。一つは、開業する施設に関して保健所の営業...続きを読む

飲食店開業時の駐車場のメリットと、実際の設け方 （2018/09/03更新） これから飲食店を開業する方にはぜひ検討していただきたい「来客用駐車場」。郊外や駅か...続きを読む

低価格・高クオリティを実現できる理由 （2018/05/24更新） 東京都の五反田エリア。様々なタイプの飲食店が集中するこのエリアで、2018年4月にオープンし...続きを読む

24時間365日、いつでも食材を発注できるECサイト （2018/05/15更新） 飲食店において、日々の営業と併せてやっていかなければならないのが、食材の在庫...続きを読む

「理念」と「徹底的な調査」が成長に繋がる （2018/03/15更新） 東京都千代田区神保町エリア。世界最大級の書店街として有名なエリアですが、カレー屋や居酒屋...続きを読む

確かな知識と勇気を持てば、良い結果が待っている （2017/09/19更新） Jリーグのサッカー練習生から、25歳で実家の酒屋を継ぎ、日本酒を楽しむ立ち飲みバー...続きを読む

会社の方針は「大人を困らせろ」 （2017/09/12更新） Jリーグのサッカー練習生から、25歳で実家の酒屋を継ぎ、日本酒を楽しむ立ち飲みバー「純米酒専門YA...続きを読む

居抜きとM&A開業のメリット・デメリット （2017/08/25更新） 飲食店等の開業にあたり、「スケルトンにするか居抜きにするか」というのはよく比較...続きを読む

失敗する店舗の共通点を学んで、飲食経営に活かそう （2016/10/28更新） 飲食店の経営を志す人は、立地、客層、メニュー、資金繰り…多くの悩みを抱えているこ...続きを読む

不利な土地での飲食店経営について、オーナーに聞いてみた。 （2016/10/13更新） 新規で飲食店の開業を考えられている方なら事業継承等を除きほとんどの方がお...続きを読む

（2019/8/1更新） 生き残りが難しいと言われている飲食業界。初めての開業ならなおさら「緻密な計画を立てた上で、開業に臨みたい」と思うはず。特に「融資」や「...続きを読む