食産業向けロボットサービスを手掛ける「コネクテッドロボティクス」が「寺岡精工」「三菱HCキャピタル」それぞれと資本業務提携

2022年12月1日、コネクテッドロボティクス株式会社は、三菱HCキャピタル株式会社、株式会社寺岡精工それぞれと資本業務提携契約を締結したことを発表しました。

コネクテッドロボティクスは、たこ焼きロボット、ソフトクリームロボット、そばロボットなどの飲食店向けのロボットや、盛りつけロボット「Delibot」、検品ロボットなどの食品工場向けのロボットの研究開発と販売を行っています。

三菱HCキャピタルは、経済産業省による補助事業として、屋内施設におけるロボットフレンドリーな環境構築にむけた研究開発を推進しています。

今回の提携により、コネクテッドロボティクスが開発するロボットと、三菱HCキャピタルのソリューション構築力を組み合わせ、顧客のニーズに合ったサービスモデルを構築します。

寺岡精工は、食品製造・加工において、スーパーマーケットのプロセスセンター※やコンビニベンダーを主な顧客として、包装機・高速ラベラー・食品検査装置・ラベル検査装置などを提供しています。

今回の提携により、一気通貫した食品製造ラインの自動化を目指し、さらなる生産性向上に貢献します。

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飲食店・飲食産業は人手に頼る割合が高い労働集約型産業であり、国内の労働人口の減少に伴い人手不足が深刻となっている業界のひとつです。

今後、人手不足が大きく改善される見込みはないことから、飲食業界ではデジタル化による省人化・自動化のニーズが高まっています。

飲食店におけるデジタル化では、これまで電話で受け付けていた予約のネットへの転換、データを活用した需要予測と在庫・仕入れの最適化、AIを活用したシフト調整の自動化などが進んでいます。

また今後は、大きな省人化・自動化を実現するロボットの注目が高くなっていくことが予測されています。

大手飲食チェーンなどでは、配膳ロボット・調理ロボットの導入事例も見られます。将来的には小規模な店舗でも導入できるロボットも登場するでしょう。

飲食店における調理工程は複雑で柔軟な対応が求められることから、ロボットの技術要件が高い領域でもあります。そのため現在は単一の工程（焼く・揚げる・飲料品をつくるなど）に特化したロボットが目立ちます。

コネクテッドロボティクスは、たこ焼きロボット「OctoChef」や、そばロボット、ビール提供ロボット、食洗機ロボットなどを開発したという実績があります。

とくに食品は柔らかく不定形であることが多く、ロボットが取り扱うには難しい対象物が多いのですが、コネクテッドロボティクスはその点においても強みを持っています。

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