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2021年1月14日
仕込み済み商品を発注できるレストラン向けアプリ「シコメル」提供の「シコメルフードテック」が4,375万円調達
株式会社シコメルフードテックは、総額4,375万円の資金調達を実施したことを発表しました。
仕込み済み商品を発注できるレストラン向けアプリ「シコメル」や、飲食店のEC通販事業を製造から発送までサポートする「タノメル by シコメル」、飲食業界に特化した購入型クラウドファンディング「タノメルクラファン」（β版）を提供しています。
「シコメル」は、事前にレシピを登録しておくことで、仕込み済みの商品を発注できるサービスです。
ほかの店舗が提供しているメニューも発注できるため、自身の店舗のラインナップを増やすこともできます。
仕込みの代行は、「シコメル」の提携工場が行います。
飲食店において、仕込みからすべてを行っていると、食材の原価を抑えたとしても、人件費が多くかかってしまいます。
そのため、人件費を抑えるため、仕込みを委託するという方法が考えられます。従来までは仕込みの委託は大手だけ受注していませんでしたが、小ロットの対応も多くなってきています。
仕込みの委託は、人件費の削減だけでなく、スペースのない店舗でもクオリティの高いメニューを提供することを可能にします。
「シコメル」の登場により、小規模な個人店舗での仕込みの委託が普及し、飲食業が大きな転換を迎えるかもしれません。
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