人件費の見直しは「人件費率」の計算からはじめよう! 人件費は企業の収益に影響を与えます。適正な額になっているか、見直すべき費用のひとつです。 しかし、中には人件...続きを読む
人件費とは
人件費とは、店舗運営を行う際に、発生するスタッフに係るコストのことです。別名、レイバーコストとも呼びます。具体的には、毎月の給料はもちろんのこと、福利厚生なども人件費とする場合があります。
飲食業では、食材コストと並んで大きな比重を占めることから、いかに人件費を抑えるかがポイントとされています。
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