創業手帳が選ぶ起業経営ニュース
2024年7月24日食材・食品の鮮度保持技術を保有する「ZEROCO」が「ロート製薬」から資金調達
![company](https://sogyotecho.jp/wp-content/themes/techo-web/images/news_top_banner_promising_companies.webp)
2024年7月23日、ZEROCO株式会社は、資金調達を実施したことを発表しました。
引受先は、ロート製薬株式会社です。また、ロート製薬とは、食産業戦略パートナーシップ体制の構築に合意しています。
ZEROCOは、低温・高湿の保管環境を安定的に生み出すことで、食材・食品の鮮度を長い間高品質に保つことができる鮮度保持技術「ZEROCO」を有しています。この技術は、予備冷却として活用することで、冷凍食品の品質向上にも寄与します。
この技術を活用し、鮮度保持機器の製造・リース・販売、冷蔵・冷凍食品の製造・販売、食品加工・製造に関するコンサルティング事業などを展開しています。
食品や食材は時間経過によって劣化して食味が低下します。さらに劣化し腐敗した場合は廃棄しなければなりません。
したがって、食産業ではその品質低下を遅らすための保存技術が重要です。
この保存技術にはさまざまなものがありますが、冷蔵・冷凍技術は、食品を加工することなく長期保存が可能であるため、さまざまな領域で活用されています。
こうした状況下で、冷凍食品市場は右肩上がりに成長しています。食品産業において冷凍食品は重要な存在であり、保存技術の重要性も高まってきています。
旧来の冷凍技術は、食品の水分が流れ出てしまうドリップ、冷凍焼け、着霜などの課題を抱えています。これらは食味を低下させてしまうことから、食品・食材の品質を保ったまま冷凍する新たな技術が求められました。
このような背景のもと、さまざまな技術が開発され、現在は急速冷凍技術の導入が進んでいます。しかし急速冷凍技術は通常の冷凍技術よりも多くのエネルギーを消費してしまうという欠点を抱えています。
ZEROCOは、冷蔵、冷凍に次ぐ第三の鮮度保持技術として「ZEROCO」を展開し、食産業の課題解決を目指しています。
「ZEROCO」は、庫内の温度を0度、湿度を100%弱にすることで、食品・食材の長期保存を実現する技術です。この技術は、雪下野菜から着想を得ています。
この技術は、食品・食材を新鮮なまま長期保存をすることができ、さらに冷凍前の予備冷却として活用することで、冷凍変性(冷凍に伴う品質劣化)の問題を解決します。「ZEROCO」を活用した冷凍の場合は、急速冷凍設備と比較して約8分の1のエネルギー消費で済むことから、環境対応やコスト削減にも貢献します。
企業の成長には戦略的な資金調達や、シナジーの見込める企業との提携が重要です。シリーズ累計発行部数200万部を突破した起業ノウハウ集「冊子版創業手帳」の別冊「資金調達手帳」では、VCから出資を受けるためのノウハウなど詳しく解説しています。
読んで頂きありがとうございます。より詳しい内容は今月の創業手帳冊子版が無料でもらえますので、合わせて読んでみてください。カテゴリ | 有望企業 |
---|---|
関連タグ | BtoB ZEROCO ロート製薬 冷凍 冷凍食品 技術 株式会社 資金調達 食 食品 食品業界 食材 食産業 鮮度保持技術 |
有望企業の創業手帳ニュース
関連するタグのニュース
2020年2月13日、株式会社ライトライトは、「relay(リレイ)」の立ち上げを発表しました。 また、同日にティザー・サイトにリリースされました。 本サイトの開設は、2020年春を予定しています。 …
2022年4月21日、ギフモ株式会社は、総額約2億5,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。 ギフモは、パナソニック企業内のビジネスアイデアを事業化するために設立されたスタートアップです。…
2023年9月4日、株式会社エンジニアのミカタ(旧社名:株式会社無限の始まり)は、総額5,100万円の資金調達を実施したことを発表しました。 エンジニアのミカタは、還元率83%の高還元SES(システム…
2023年12月11日、株式会社ワンメディカは、総額3億5,000万円の資金調達を実施したことを発表しました。 ワンメディカは、中国など海外の患者向けに日本の最先端の医療サービスを届けるプラットフォー…
2020年9月25日、オートメーションラボ株式会社は、資金調達を実施したことを発表しました。 また、「sweeep」のリニューアルを行ったことも併せて発表しました。 「sweeep」は、AIを活用し請…
大久保の視点
世界最大級のビジネスコンテスト「スタートアップワールドカップ」の九州予選である「KYUSYU REGIONAL 2024」が、2024年8月27日(火)に開…
創業手帳代表も執筆陣に参加。注目のスタートアップ本 起業家教育が近年注目を浴びています。しかし、スタートアップはまだ新しい領域であり、不確実性も高く、学問に…
世界最大級のビジネスコンテスト「スタートアップワールドカップ」の東京予選である「TOKYO REGIONAL 2024」が、2024年7月19日(金)に開催…