調理ロボットを開発・提供する「TechMagic」が「味の素」と資本業務提携

2023年8月7日、TechMagic株式会社は、味の素株式会社と資本業務提携を締結したことを発表しました。

TechMagicは、オーダーから調理まで厨房の一連の工程を自動化する調理ロボットの開発・提供や、調理に関する単純作業を自動化する業務ロボットの開発・提供、調理ロボットなどのテクノロジーを活用した新たな飲食店業態の開発などを手がけています。

味の素とは2021年10月から協業を開始しており、炒め調理ロボット「I-Robo」の開発において味の素独自の「おいしさ設計技術」を活用した支援などを受けています。

今回の資本業務提携により、両社は取り組みの深化・拡大を図り、調理品質の向上・調理時間の短縮・小型化を実現する進化した調理ロボットを共創します。

国内では少子高齢化が進展し、さまざまな業界で人手不足が深刻化しています。製造業の工場や物流倉庫では、業務効率化や省人化、自動化を目的に、AIを搭載したロボットの導入が進められ、すでに多くの現場の自動化や効率化に貢献しています。

一方、同様に効率化や自動化のニーズが高い食品工場においては、ロボットによる自動化が進んでいません。これは、食品工場は消費者のニーズや季節変動によって多様な製品を製造する必要があること、調理工程が複雑で柔軟な対応が求められること、不定形で柔らかい対象物が多くロボットが取り扱うことが難しいこと、といった特性があることが理由です。

しかし近年は、食品産業向けのロボットの開発が進展し、ようやく現場でも活用できる高度な自動化が可能なロボットが登場し始めています。

TechMagicは、炒め、パスタ調理、盛り付け、ドリンク提供など、さまざまな作業を自動化する調理ロボット・作業ロボットの開発を通じ、テクノロジーによる持続可能な食インフラの創造に取り組んでいます。

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