進化しつづけるPOSを徹底解説。失敗しないPOSを選ぼう。 （2016/01/29更新） 飲食店や小売店等で多く利用されている、精算時に会計処理を行うレジには、...続きを読む
店舗経営者に必要なPOSレジの選び方とは？
2016年1月6日SPONSORED
業種・業態別ノウハウ
在庫管理とは
在庫管理とは、それぞれの状況に合わせて、在庫品の量が適切になるように管理することを言います。
飲食業において、在庫管理とは、仕入れた肉や魚、野菜、飲料水を調理するまでは、一定期間、在庫としてストックしておきますが、主に食材の在庫や出庫を管理することを言います。
在庫管理を行うことで、どの食材が不足しているのか、または、余剰であるのか把握することが可能となり、無駄な仕入れを行わなくとも済みます。
「在庫管理」に関連する記事一覧
