パートナー型飲食店舗開発サービスなどを展開する「favy」が3億円調達

2023年3月8日、株式会社favyは、総額3億円の資金調達を実施したことを発表しました。

favyは、RaaS（レストラン・アズ・ア・サービス）事業や、店舗向けサブスクリプションプラットフォーム「favyサブスク」、サブスク店舗向けモバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」を展開しています。

RaaSは、飲食店経営をサービス型で実施できるパートナー型飲食店舗開発サービスです。

飲食店区画・物件を持つ大手企業向けに、飲食店舗DXに必要な、企画、デザイン設計、施工、テナントのリーシング、システム提供、運営などをワンストップで提供しています。

また、2018年から、ひとつの飲食店に複数のシェフが同時に出店できる形態のレストランである「シェア型レストラン」を手がけています。

2021年には、鹿児島・仙台・大分・宮崎にある倒産した横町形式の飲食区画をシェア型レストランとして再生・価値向上の支援を行っています。

2023年現在、首都圏エリアや関西エリアの複数の商業施設で飲食区画の開発に着手しており、レストラン形式や横丁形式のシェア型レストランをオープンする予定です。

今回の資金は、システム開発や、人材採用などに充当する予定です。

外食産業の市場規模は、2012年頃から拡大傾向にあり、一時は30兆円規模へと成長するのではないかと目されていました。

しかしコロナ禍によって状況は一変し、2021年の外食産業の市場規模は約18.2兆円と大きく落ち込みました。

コロナ禍が収束し外食需要が戻ってくることも予測されていますが、コロナ禍を経て経営が苦しくなり、人手不足に悩む飲食店では、以前のような対応ができない可能性もあります。

こうした中、favyは、大手企業が保有する飲食店区画・物件の課題解決に特化したコンサルティングや、ひとつの飲食店で複数人のシェフが一度に楽しめるシェア型レストランを展開し、飲食店業界に新たな価値を提案しています。

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