特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品プラットフォームを手がける「デイブレイク」が20億円調達

2023年7月19日、デイブレイク株式会社は、総額20億円の資金調達を実施したことを発表しました。

デイブレイクは、特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と、高品質冷凍商品のプラットフォームの運営を行っています。

冷凍事業に参入する企業のパートナーとして、冷凍機械の選定から、機械納品後の冷凍品質最大化、冷凍ビジネスの成功までを支援しています。

今回の資金は、特殊冷凍機のノンフロン化やIoT機能のバージョンアップ、プロフェッショナル人材の採用、国内拠点の立ち上げ、海外進出の加速などに充当します。

冷凍技術は食品や素材の長期保存を実現することから、さまざまなケースで活用されており、今や産業や生活にとって欠かせないものとなっています。

また、外食産業が不振のなか、冷凍食品市場は右肩上がりに成長しており、食品産業において冷凍食品は重要な存在となっています。

冷凍食品が成長している理由としては、独身世帯や共働き世帯の増加、冷凍技術の向上による食味の向上などが挙げられます。

とくに近年の冷凍技術は大きく発展し、冷凍してもできたてと変わらない美味しさを実現しているほか、従来よりも冷凍のコストの低下を実現する技術もあります。

デイブレイクの特殊冷凍技術は、急速冷凍に冷風の湿度や冷風の当て方などの特殊技術を加えることで、さらに高品質な冷凍を実現する技術です。デイブレイクは、この技術を利用した特殊冷凍機の開発・販売や、冷凍技術を活用した商品のコンサルティングなどを手がけ、事業者の冷凍技術の活用を支援しています。

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