【農林水産省】野菜の生育状況及び価格見通し（令和7年11月）

農林水産省は「野菜の生育状況及び価格見通し（令和7年11月）」を発表しました。

東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格の見通しについて、主産地等からの聞き取りを行った結果を公表しています。

令和7年11月は、ばれいしょやたまねぎなどの価格は平年を上回って推移することが見込まれています。また、キャベツやレタスの価格は平年を下回って推移する見込みです。

近年の猛暑や水不足、資材高騰で野菜価格の変動が激しくなっています。

農林水産省はこの状況を受け、主産地や卸売業者への聞き取りをもとに、生育状況と価格見通しを公表し、産地の出荷判断や消費者の購買行動の最適化を支援しています。

見通しでは、大根、白菜、ほうれん草、きゅうり、なす、さといもが平均並みで推移すると予想される一方、キャベツとレタスは平均を下回る見込みです。にんじん、ねぎ、トマト、ばれいしょ、たまねぎは平均を上回る見通しで、今後の需給動向によって価格が変わる可能性があります。

起業ノウハウ集「冊子版創業手帳」の別冊「補助金ガイド」では、専門家に監修してもらいながら、創業手帳が実際に補助金申請を行った経験をもとに補助金・助成金のノウハウを解説しています。

また、日々更新される補助金・助成金の情報を、個人に最適化してメールでお知らせする「補助金AI」も運営しています。こちらもご活用ください。

ほかにも、資金調達のノウハウを集めた「資金調達手帳」も無料でお送りしています。ぜひご活用ください。

さらには、ブルーベリーファームおかざきとコラボして制作した、農業での起業について解説する冊子「ブルーベリー観光農園始め方ガイド」を無料でお送りしています。このガイドブックでは、ブルーベリー農園立ち上げのリアルな実体験や、事業計画の作り方、経営手法などを解説しています。