【農林水産省】野菜の生育状況及び価格見通し（令和7年11月）

農林水産省は、野菜の生育状況及び価格見通し（令和7年11月）について発表しました。

聞き取り結果に基づく、令和7年11月の野菜の生育状況及び価格の見通しを公表しました。

令和7年11月は、ばれいしょ、たまねぎ等の価格は平年を上回って推移することが見込まれる一方で、キャベツ、レタスの価格は平年を下回って推移する見込みです。

近年、夏季の高温や、水不足、資材価格の高騰などの影響により、野菜の価格変動が激しくなっています。

こうしたなか、農林水産省は、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目的に、主産地や卸売会社などから聞き取りを行い、野菜の生育状況や価格の見通しについて公表しています。

見通しでは、平均並みで推移するのが、大根、白菜、ほうれん草、きゅうり、なす、さといも。平均を下回って推移するのが、キャベツ、レタス。平均を上回って推移するのが、にんじん、ネギ、トマト、ばれいしょ、たまねぎとなっています。

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