飲食業とは

70年以上続く大勝軒の味をアメリカへ 日本食文化が世界で受け入れられる中でも、ラーメンはその象徴的存在です。 1951年に東京・中野で誕生し、つけ麺文化を確立し...続きを読む

理念以外は全て変える。サイゼリヤ2代目社長の外食業の常識を超えた成長戦略とは 気軽にイタリアンが楽しめる人気レストランチェーン「サイゼリヤ」は圧倒的な安さと美味...続きを読む

飲食業の市場傾向や必要書類、飲食業を目指す人が使える支援制度などの理解を深めよう 暮らしの身近にあるビジネスの一つといえば「飲食業」です。生活に欠かせない衣食住...続きを読む

日本人がベトナムで事業を行う上で大事なのは「組織作り」 日本の飲食店の多くは、卸売業者から食材を仕入れることが多いですが、ベトナムの飲食店の多くは伝統的市場やス...続きを読む

祖父の意志を継いで創業した天丼屋。会社の成長のためにM&Aを選択 「金子半之助」は、日本橋に本店がある天丼専門店です。 店名にした祖父の意志を継いで「...続きを読む

3年で7割が廃業する飲食業界の成功率を上げるUSENの取り組みとは 日本の飲食店は開業して3年で全体の7割が廃業すると言われています。そんな中、飲食店経営の成功...続きを読む

創業者である夫の急逝後、「会社と従業員を守りたい」と決意した女性経営者の挑戦 グルメ激戦区のひとつである愛知県名古屋市の名物料理を指した「名古屋めし」。なかでも...続きを読む

人手不足になる原因とは？実際に解決した事例も参考に解決策を知ろう。 企業における人手不足は、業務の円滑化を妨げる深刻な問題です。特に、中小企業はその解決策に頭を...続きを読む

46才で起業した「おじさんベンチャー」で食の事業承継を手がける 後継者不足に悩まれる食の事業者に対して、食の分野において経験豊富な人材が経営者となり、ブランドを...続きを読む

シニア雇用にも力を入れるストリーム代表取締役に聞く。多角経営を成功させるコツとは？ 創業17年目を迎える株式会社ストリームは、カレーレストラン「蜂の家」や、ラグ...続きを読む