日本酒とは

小さな会社でも、トライ＆エラーを繰り返しベーシックなことを泥臭く続けていけば世界で勝負できる 純米大吟醸酒の代表格とも言える「獺祭（だっさい）」。国内のみならず...続きを読む

日々の細かなデータを製造メンバー全員で共有して改善する。この積み重ねが「獺祭品質」の秘訣 山口県の旭酒造株式会社が手掛ける「獺祭（だっさい）」は日本有数の純米大...続きを読む

時代の変化を読み、自分で設計したものを形にしてくれる最適な作り手を探し出そう 27歳の時に動画広告会社のプルークスを創業し、3年後にKDDIグループに売却した皆...続きを読む

酒類販売業免許について「許認可の専門家」が解説します 飲食店では酒類の販売をフードとともに行うことによって、客単価が上がり、また料理と比べて調理の必要がないため...続きを読む

世界に誇る日本酒“スパークリング酒” （2017/07/27更新） 日本のみならず、今や世界でも人気が高い「日本酒」。日本各地の酒蔵がその歴史や伝統をもって酒造...続きを読む