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飲食開業手帳

リセットとは

飲食店において、リセットとは、お客様が帰ったあとのテーブルや椅子などを片付けて、次のお客様がそのテーブルや椅子を利用できるように整えることを言います。

お店によっては、リセット担当を置く場合もあります。

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