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飲食開業手帳

ブランチとは

飲食業において、ブランチとは、朝食と昼食を兼ね備えた食事のことを言います。1986年に初めてイギリスで、この言葉が用いられ、そこからアメリカやカナダに広まったとされています。

この言葉が日本でも耳にするようになってからは、特に若者の間では、朝食を取らず、昼食をブランチとする傾向があります。

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