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飲食開業手帳

オーベルジュとは

オーベルジュとは、宿泊もできる郊外型のレストランを意味します。

フランス語では小さな旅館を意味し、日本では、最近、旅館業と外食産業のコラボレーションにより、オーベルジュ型の旅館が出てきており、今後、成長が期待されています。

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