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飲食開業手帳

アイドルタイムとは

アイドルタイムとは、ピークタイムと反対の用語で、飲食店でお客様の数が少ない時間帯を言います。

アイドルタイムが長ければ、当然、売上に影響しますので、お店ごとにアイドルタイムを短くする工夫をしており、それが他店差別化にもなります。

また、アイドルタイムは、お客様数が少なく、お店としては時間に余裕があるため、従業員の教育やトレーニング時間として間接利益を上げています。

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