独自の冷凍技術と生成AIソリューションによりベーカリーDXに取り組む「パンフォーユー」に「グローバル・ブレイン」が出資

2026年4月2日、グローバル・ブレイン株式会社は、株式会社パンフォーユーへの出資を発表しました。

パンフォーユーは、独自の冷凍技術と生成AIソリューションでベーカリーDXに取り組んでいます。

具体的には、地域の厳選されたベーカリーから多彩なこだわりパンを仕入れ、独自の冷凍技術で全国に流通させるプラットフォーム事業を展開しています。

オフィス向けの社内カフェ・福利厚生サービス「パンフォーユー オフィス」、業務用冷凍パンサイト「パンフォーユー Biz」、パンの定期便「パンスク」、冷凍パンのECサイト「パンスク オンラインストア」などを展開しています。

今後、生成AIを活用したさらなるプロダクト強化を推進するほか、地方の深刻な人手不足の解決に向けて、リアル店舗の販売現場における冷凍パンを活用したオペレーション効率化ソリューションを提供する予定です。

国内のパン・ベーカリー市場は、即食需要の高まり、健康志向の浸透、職人系ベーカリーの台頭といった要因により拡大傾向にあります。今後も市場の成長が期待されるなか、特に冷凍パンとEC分野の伸びは目を見張るものがあります。

冷凍パンは急速冷凍技術の進化によって、食感・風味・栄養を損なわずに長期保存できるようになりました。この技術革新により、業務用・家庭用の双方で需要が増加しています。また、冷凍によって品質を保ったまま配送できるため、ECでの流通が可能となり、オンライン販売も大きく成長しています。

こうした市場環境の変化を背景に、パンフォーユーは独自の冷凍技術を活用し、多様な形で冷凍パンを届けるサービスを展開しています。地域のベーカリーの魅力をそのまま全国に届ける仕組みを構築し、冷凍パン市場の拡大を牽引する存在となっています。

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