人形町今半 髙岡慎一郎｜明治時代から続く老舗の社長に聞く。飲食店を成功させる秘訣と後継者問題の解決策
経営は手放すことが大切。人形町今半社長が語る「多店舗展開のコツ」とは？ 明治28年に「牛鍋屋」として創業し、今年創業127年を迎えた人形町今半。その5代目社長を務める髙岡さんは、「経営は手放すことが大...詳細を見る
2024年1月29日「飲食」タグの記事一覧 (2ページ目)
キジカフェ 轟 裕介＆奈津代｜起業家に優しい街「千葉県流山市」で地産地消のカフェに挑戦
「千葉県流山市」の創業支援制度で経営を学び開業！自分たちの強みと経験を活かしたカフェ経営のこだわり シンガポール駐在経験を活かしたアジアンフードや自家焙煎コーヒーが人気の「キジカフェ」を千葉県流山市で...詳細を見る
2024年1月29日
まん福ホールディングス 加藤智治｜承継した会社のストロングポイントを見極め、それを磨こう
46才で起業した「おじさんベンチャー」で食の事業承継を手がける 後継者不足に悩まれる食の事業者に対して、食の分野において経験豊富な人材が経営者となり、ブランドを守ったまま事業承継するというビジネスを立...詳細を見る
2024年1月22日
ケンズカフェ東京 氏家 健治｜大人気なガトーショコラ店を創りあげるまでの挫折と運命の出会いとは
創業当初はイタリアンレストラン。徹底的な顧客志向で、図らずもガトーショコラ専門店へ変貌した過程 「ガトーショコラの専門店」と聞くと、「フランス・パリで修行をしている」といったイメージや、「スイーツ一本...詳細を見る
2024年1月22日
クラブ稲葉 白坂亜紀｜大成する人は「周りを巻き込める人」
ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』にも出演。時には親友、時には恋人、時には母親。さまざまな役割を担うホステスにはIQ500が求められる？ 早稲田大学在学中に女子大生ママとなり、リーマンショックやコ...詳細を見る
2024年1月22日
minitts 中村 朱美｜コロナで2店舗を閉店。助成金・給付金・家賃補助をフルに活用した、生き残り策とその決断プロセスとは？【中村氏連載その１】
売上げ伸ばさず「絞る」！ 「100食限定ランチ×ホワイト労働」の繁盛店「佰食屋」オーナー中村朱美氏に学ぶ、これからの時代の飲食店経営のヒント 今、飲食業界では２つの逆風があります。ひとつはもちろん新型...詳細を見る
2024年1月24日
ゴーゴーカレー 宮森 宏和｜ゴーゴーカレーがM＆Aやプラットフォーム創りを進めるワケ（後編）
創業手帳代表の大久保が、宮森代表の経営戦略と野望を聞きました （2020/04/20更新） 「金沢カレー」ブームの火付け役、ゴーゴーカレー。世界的な店舗展開にとどまらず、全国各地の名店のM＆Aを手掛け...詳細を見る
2024年1月22日
グラアティア 竹内 恵子・新垣 道子｜シェフのシェア！？女性2人起業でシリコンバレーへ。シェフとユーザーを結ぶ「グリーンダイニング」
「日々を丁寧に過ごす空間と時間を創りたい」日々の忙しさから生まれた創業ストーリー （2017/05/11更新） 「素敵なお料理空間は、クライアントを笑顔にする」をキーワードに、鮮やかな料理・空間を提供...詳細を見る
2024年1月23日
テーブルクロス 城宝 薫｜大学生起業家の向こう側へ。若き代表に迫る
大学生が起業したベンチャーが、1年で全国47都道府県・１万店舗登録にまで拡大中！ （2016/06/15更新） 全く新しい社会貢献型グルメアプリ「テーブルクロス｣をご存知でしょうか。代表の城宝氏は、先...詳細を見る
2024年1月23日
スタバ元CEO 岩田 松雄｜【第一回】「ミッションが浸透する」８つのコツ
スターバックスコーヒージャパン 元CEO 岩田 松雄氏 特別インタビュー 経営手腕を高く評価され、数々の企業の再生にかかわってきた岩田松雄氏。働く人を生き生きさせるリーダーとは？社員一人一人のパフォー...詳細を見る
2024年1月22日
