食品EC（ネット通販）の始め方｜営業許可・開業費用・ネットショップの選び方を解説

起業アイデアとして注目を集める食品ECを始めよう

「起業のきっかけを探している」「自分で作ったお菓子を、全国のお客様に届けたい」。

そんな方におすすめなのが「食品EC」です。今後も市場の成長が期待されており、新規参入のビジネスチャンスがあります。

ただし、食品を販売するには押さえておきたいルールがあります。準備不足のまま始めると思わぬトラブルにつながることも。そこで、今回は食品ECの始め方について解説します。

※ネットショップをお探し中の方はギフト対応や定期購入など役立つ機能が揃った「makeshop byGMO」食品ECパッケージがおすすめです。

食品EC（ネット通販）に起業チャンスがあるって本当？

これから起業を考えている方にとって、食品EC（ネット通販）は注目したいビジネスの一つです。

経済産業省が公表した「令和6年度電子商取引に関する市場調査の結果」によると、2024年の国内BtoC-EC市場規模は26.1兆円に達し、前年比5.1％増加しました。

なかでも、食品・飲料・酒類のEC市場規模は3兆1,163億円となり、前年比6.36％の成長を記録しています。

一方で、食品・飲料・酒類のEC化率は4.52％にとどまっており、家電などの分野と比べると、オンライン販売はまだ十分に普及していません。

つまり、今後も市場の拡大が期待でき、新規参入のチャンスがある分野といえます。

<参考文献>経済産業省ニュースリリース「令和6年度電子商取引に関する市場調査の結果を取りまとめました」

食品EC（ネット通販）で起業するメリット

食品EC（ネット通販）には、実店舗だけで販売する場合とは異なるメリットがあります。

1. 全国のお客様に商品を販売できる
実店舗は商圏が限られますが、食品ECなら全国のお客様に商品を販売できます。例えば、地方の特産品や専門店の焼き菓子なども、地域を問わず届けられます。

2. 24時間365日、注文を受け付けられる
食品ECなら、営業時間を気にせず24時間365日注文を受け付けられます。お客様は仕事帰りや休日など、好きなタイミングで商品を購入できるようになります。

3. 商品のこだわりや作り手の思いを伝えられる
食品ECでは、商品ページを通じて素材や製法、作り手の思いなどを伝えられます。例えば、果物の産地や栽培方法、お菓子づくりへのこだわり、おすすめの食べ方などを紹介できます。

4. ギフトや定期購入でリピーターを増やせる
食品ECは、ギフト商品や定期購入との相性がよいです。例えば、母の日やお中元向けのギフトセットを用意すれば、季節ごとの需要を取り込めます。

食品EC（ネット通販）の始め方

食品ECを始めるには、いくつか準備が必要です。何から手をつければよいか迷っている方は、次のステップに沿って進めてみてください。

1. 販売商品とターゲットを決める
まずは「誰に」「何を」「どのような価値を届けるか」を考えましょう。ターゲットを明確にすると、商品の価格、販売方法も決めやすくなります。

2. 利益を計算してシミュレーションする
販売価格を決める際は、原材料費だけでなく、梱包費、送料、決済手数料、広告費なども含めて計算しましょう。

3. 必要な営業許可・届出を確認する
商品や営業形態によって必要な営業許可・届出が異なります。そのため、アイデアを整理し、管轄の保健所に相談しましょう。

4. ネットショップを開設する
ネットショップ構築サービスを利用してネットショップを開設します。

5. スモールスタートで運営する
主力商品を数種類に絞って販売し、お客様の反応を確かめましょう。売れ筋や購入者の声を参考に品揃えを増やせば、在庫ロスを抑えながら事業を拡大できます。

食品EC（ネット通販）で起業するなら何を売る？

初めて食品ECに取り組む際は、商品の需要だけでなく、保存期間や配送のしやすさも考慮して商品を選ぶことが大切です。
常温で配送でき、保存期間が長い食品は、配送の負担を抑えやすく取り扱いやすい傾向があります。一方、冷凍食品は温度管理や配送コストなどの課題があるものの、配送体制を整えることで、消費者の需要を取り込めます。

食品EC（ネット通販）の開業前に押さえたい営業許可・届出と表示義務

食品ECを始める際は、商品によって必要な営業許可や届出、食品表示のルールを確認する必要があります。また、ネットショップならではの法律にも注意が必要です。ここでは、開業前に押さえておきたい基本的なルールを解説します。

1. 保健所で営業許可・届出について確認する

食品を製造・販売する際の許可・届出は、商品や営業形態によって異なります。

例えば、菓子を製造する場合は施設基準に適合する必要があります。左のような販売場や製造場の条件を満たす必要があります。

また食品衛生責任者の設置なども必要です。そのため、物件契約や設備を購入する前に、事業の方向性が決まったら保健所へ相談しましょう。

2. 食品表示の基本ルールを確認する

食品表示法では、加工食品・生鮮食品などの区分によって表示ルールが異なります。一般的な容器包装入りの加工食品では、以下の内容を表示します。

● 名称
● 保存方法
● 賞味期限または消費期限
● 原材料名(原産地名）
● 添加物
● 内容量
● 栄養成分の量および熱量
● 販売事業者名および住所
● 製造事業者名および住所
● アレルゲン

食品や事業者によって表示ルールが変わることもあるため、消費者庁の食品表示ガイドを確認してみることをおすすめします。

3. 特定商取引法に基づく表記を守る

ネットショップでは、特定商取引法に基づく表記も守る必要があります。お客様が安心して商品を購入できるよう、必要な情報を適切に表示することが大切です。

例えば、定期購入では契約期間、支払総額、解約条件などを表示します。

詳しくは消費者庁「特定商取引法ガイド」を参照してください。

食品ECで失敗しやすい3つの落とし穴

食品ECは比較的始めやすい一方で、送料の負担や発送作業、リピーターの獲得など運営上の課題もあります。開業後に慌てないためにも、よくある失敗例と対策を確認しておきましょう。

1. 送料や梱包費がかかり、利益が残らない

食品ECでは、商品の販売価格の設定を誤ると赤字になりかねません。例えば、3,000円の商品を送料無料で販売した場合、以下のような収支になります。

ここから人件費・広告費・家賃などを負担します。そのため、利益を計算した上で販売価格を決めましょう。

2. ギフト注文が増えると発送作業が追いつかない

お中元やお歳暮の時期は、注文者と届け先の違い、のし、ラッピング、お届け希望日の確認など、通常の注文よりも対応する項目が増えます。

注文が集中すると、確認漏れや発送ミスが起こりやすくなるため注意が必要です。手入力によるミスを防ぎ、繁忙期でもスムーズに発送できるよう、ギフト情報を一元管理しやすいネットショップ構築サービスを選びましょう。

3. 初回購入だけで終わり、リピーターが増えない

初回購入だけで終わらせないためには、購入後もお客様との接点をつくることが大切です。

商品をより楽しめるおすすめの食べ方を案内したり、商品がなくなる頃にクーポンを配信したりして、再購入のきっかけをつくりましょう。

購入履歴や購入頻度に応じたメール配信を活用すれば、お客様一人ひとりに合った情報を届けられ、リピート購入につなげやすくなります。

食品EC（ネット通販）の開業費用の目安

食品ECの開業費用は「仕入れ販売」「レンタル厨房」「実店舗」によって大きく異なります。スモールスタートすることも可能です。

・仕入れ販売(約60万円)

メーカーや卸売業者から商品を仕入れて販売する方法です。製造設備が不要なため、比較的少ない資金で始められます。
主に「仕入れ」「梱包資材」「ECサイト関連費」「広告宣伝費」「送料」「決済手数料」などが必要です。

・レンタル厨房での製造販売(約100万円)

レンタル厨房で焼き菓子などを製造・販売する方法です。

厨房の入会金、月額利用料、調理器具などが別途必要になります。厨房の設備や利用条件によって費用は変動します。

・実店舗での製造販売（約1,200万円)

実店舗とネット通販を併用する方法です。

「店舗契約代」「内装工事費」「厨房設備費」などの初期投資に加え、家賃や人件費などの運転資金も必要です。

食品ECのネットショップ選びで押さえたい6つのポイント

食品ECのネットショップを選ぶ際は月額料金だけでなく、必要な機能が揃っているかを確認することが大切です。とくに、送料の設定方法やギフト機能、冷蔵、冷凍配送に関する管理機能などは、取り扱う商品によって重要度が変わります。そのため、自社に合ったネットショップを選びましょう。

食品ECのネットショップ開業におすすめ「makeshop byGMO」食品ECパッケージ

食品ECは、商品に合ったネットショップを構築できるかどうかが成功を左右します。さまざまなサービスがありますが、創業手帳がおすすめするサービスはGMOメイクショップが提供する「makeshop byGMO」食品ECパッケージです。ここでは、「makeshop byGMO」食品ECパッケージの魅力をご紹介します。

1. デザインテンプレートでショップを構築しやすい

商品写真やブランドの世界観が伝わるデザインを用意しやすく、カテゴリやランキングなども活用できます。

「1クリックショップ構築」などの支援機能もあり、初めての開業でもサイトづくりを進めやすい点が魅力です。

2. 食品ECに役立つ機能がパッケージに含まれる

定期購入はコーヒー・お茶の継続販売に活用できます。なお、定期購入をクレジットカード決済で利用する場合は、決済代行会社側の定期購入オプション契約が別途必要です。

のし・ラッピングの希望受付や複数配送先指定も、ギフト需要に対応するための機能です。さらに、店舗受取、温度帯別配送、賞味期限管理などの機能が順次提供予定となっています。

3. 注文金額や配送地域に応じた送料を設定できる

注文金額や配送地域に応じた送料設定など、販売条件に合わせて運用できます。例えば、一定金額以上の購入で送料無料にするといった施策も実施できます。

4. クーポン機能でリピーター獲得を目指せる

「makeshop byGMO」には、割引クーポンを発行できる機能があります。例えば、初回購入者向けの割引クーポンや、リピーター向けの期間限定クーポンなどを用意することで、購入のきっかけをつくれます。

クーポンは割引率や利用期間、対象商品、最低購入金額などを設定できるため、販売戦略に合わせて活用できます。メール配信と組み合わせれば、季節限定商品の案内や再購入の促進にも役立ちます。

5. SNSや動画で商品の魅力を伝えられる

SNSを活用して、製造風景やレシピを発信できます。

商品ページに動画やおすすめの食べ方を載せれば、試食できない通販でも利用シーンをイメージしてもらいやすくなります。

Instagramであれば、投稿写真に商品をタグ付けし、ネットショップへ誘導することも可能です。

6. 初めての開業でも相談できるサポート体制

電話・メールによる相談に加え、サイト制作、運営、物流、コンサルティングなどの支援サービスもあります。

外部支援を利用する場合は、対応範囲と別途費用の有無を確認しましょう。

「makeshop byGMO」を活用した食品ECの運営事例

「makeshop byGMO」を活用して食品ECで成果を上げている事業者の事例を紹介します。ネットショップの運営ノウハウを参考にしてみてください。

事例1： 肉惣菜の匠 やまがき様

以前のカートでは、機能追加のたびに費用がかかり、受発注管理システムとの連携にも課題を感じていました。「makeshop byGMO」は自社システムとの親和性が高く、生鮮品に合わせた送料設定も柔軟にできる点が導入の決め手となりました。

導入後は受注処理がほぼ自動化され、手作業が大幅に削減されました。また、eギフトやのし対応などの機能を活用し、年末のギフト需要を取り込んでいます。その結果、2025年の年間売上は2021年比で24%増加し、12月の売上は約1.6倍に伸びました。

さらに、「makeshop byGMO」のコンサルティングサービスを活用し、メルマガ配信やサイト分析などの販促施策にも取り組んでいます。限られた人数でも効率的にECサイトを運営し、今後も新商品の展開やギフト対応の強化を進めていきたいです。

事例2：粉なっとうのはすや様

「makeshop byGMO」はネットショッピングの機能が充実していると思いました。お客様自身で、マイページを通じて定期購入のサイクル変更や解約、スキップができる点を魅力に感じました。

ECサイトにWordPressを組み込んで独自のコラムやレシピなどのコンテンツを発信し、ファンを獲得できる店舗づくりに取り組んでいます。

また工夫していることは、商品のレビューを増やすことです。レビュー投稿をしていただいた方にポイントを付与したり、フォローメールでレビューを依頼したりしてレビューが増えてきました。今後もブランディングを強化していきたいです。

「makeshop byGMO」食品ECパッケージで早期申込価格キャンペーン実施中

「makeshop byGMO」食品ECパッケージでは、2026年12月末までに申し込むと、初期費用0円・月額5,500円（税込）の早期申込価格が1年間適用されるキャンペーンを実施しています。

通常価格は初期費用11,000円（税込）、月額13,750円（税込）のため、初期投資を抑えて食品ECを始めたい方におすすめです。

※本キャンペーンは新規申込のみ対象です（既存ショップからのプラン変更は対象外）。

まとめ

食品ECはビジネスチャンスが期待できますが、細かな対応が欠かせません。初めて挑戦する方は主力商品を絞り、小さく始めるのがコツです。

またネットショップ選びが、食品ECの成功を左右します。販売スタイルに合う機能で選ぶことが大切です。食品ECを検討している方は、必要な機能が揃った「makeshop byGMO」食品ECパッケージを利用してみてはいかがでしょうか？