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飲食開業手帳

テーブルセッティングとは

飲食店において、テーブルセッティングとは、お客様が利用したテーブルを次のお客様を迎えるために、客席回りを準備することを言います。

例えば、テーブル上の箸やグラス、シルバー類などを人数分に揃えることが挙げられます。

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