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旭酒造 桜井一宏|「獺祭」の世界展開に成功した4代目が挑戦する新たな酒造りとは

小さな会社でも、トライ&エラーを繰り返しベーシックなことを泥臭く続けていけば世界で勝負できる 純米大吟醸酒の代表格とも言える「獺祭(だっさい)」。国内のみならず...続きを読む

インターホールディングス 成井五久実|超高真空の特許技術で新たなインフラをつくり、食品物流に変革を起こしたい

超高真空で食品の鮮度を保ち、CO2排出量削減の可能性も探る 食品や飲料の酸化を抑制して鮮度を保つ方法として、真空は広く利用されています。株式会社インターホールデ...続きを読む

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