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7月21日(木)【東京】飲食店開業者のための特別勉強会[創業手帳×コロンブスのたまご]
開催日にご都合のつかない方は、創業手帳をお申し込みいただくことで次のセミナー情報も受け取れます。セミナーレポート
7月21日、「コロンブスのたまご」と「創業手帳」が初コラボし、飲食店開業についての勉強会を開催しました。
登壇者の日本フードアドバイザー協会創始者であり、コンサルタント歴４０年の宇井義行氏に、「成功するための飲食店経営のノウハウ」をレクチャーして頂きました。
宇井さんについて詳しく知りたい方は、下記にアクセス！
愛の飲食コンサルタント宇井義行公式サイト
さて、今回のアジェンダをご紹介。
セミナーのアジェンダ
18:00-18:20 創業手帳代表・大久保 「実践！創業講座」
資金調達・キャッシュフロー改善方法、販路拡大方法、会計、ＩＴ活用術….等
明日から使える基本の経営ノウハウをお伝えします。
18:20-19:40 コロンブスのたまご創始者 宇井義行氏 講演
コロンブスのたまご創始者 フードコンサルタント・宇井義行氏 ご講演
3,000店舗以上という日本一の指導経験を持つ宇井氏から、「飲食店開業を成功に導くノウハウ」を伝授してもらいます。
19:40-20:00 宇井義行氏への質疑応答
宇井さんの講演レポート
飲食業界の現状
まず冒頭に、飲食業界の現状について解説して頂きました。
外食業界の現状は、利益が減っていて、その分が「中食」に流れているということです。
※中食とは
家庭外で調理されたものを、購入して持ち帰るあるいは配達を受ける等によって、家庭内で食べる食事の形態。
中食が増え始めている・・・何故でしょう。
外食より、買ってきたものを家で食べる機会が多くなる。
つまり、「孤食化（一人で食事を取ること）」が進んでいるからです。
このような現状を踏まえて、飲食店経営者は考えなければいけないことがあります。
それは、
いままでより「数量を多く売ることができない」こと
いままでより「来店頻度が低くなる」ことです。
飲食業界で生き残るためには
どんな業界でも言えることですが、今は、”個性”がなければ売れない時代です。
飲食店業界における個性とは。宇井さんが言うには、
「こだわりを追求すること」
「全てのお客様に必要とされること」
だそうです。
では、どうすればよいか。
答えは簡単です。「付加価値をつける」、これに尽きます。
つまり、飲食店における個性とは、つまり「付加価値」なのです！
付加価値をつけると粗利が増えます。
逆に、粗利が低いビジネスだと、売上が減った時のインパクトが大きい。
これは危険ですよね・・・。個人事業主なら特に影響が大きいです。
「付加価値」がその店舗の存在意義になり、差別化になります。
飲食店の成否は、業態力！
業態力とは、お店の魅力であり、「売り」の事を言います。
成功する店舗かどうかは、この「業態力」で７０％は決まってしまうしまうそうです！
業態力は、
① 業種 （何を）
② 主な客層 （誰に）
③ お客様の利用動機 （何のために）
④ 営業時間 （いつ）
⑤ 出店立地 （どこで）
⑥ お客様の楽しみ方 （どのように）
⑦ 価格政策 （いくらで）
で決まるそうです。
ただ、「カフェがやりた～い」という人は、失敗してしまいます。
「主婦層に向けて、会話が弾むような雰囲気のカフェを、どこどこで開きたい」など、具体的に練ることが大切です。
まだまだお伝えしたいですが、宇井さんのお話をもっと聞きたいひとは、セミナーに参加してみてくださいね！
ご参加いただいた皆様、
登壇して頂いた宇井様、
本当にありがとうございました！
——————以下は当日のセミナー概要となります——————
【創業手帳本社で学ぶ、飲食店開業の極意！】あの「コロンブスのたまご」と「創業手帳」が初コラボ！日本フードアドバイザー協会創始者・宇井義行氏が「成功するための飲食店経営のノウハウ」を伝授致します！
※この記事を書いている「創業手帳」ではさらに充実した情報を分厚い「創業手帳・印刷版」でも解説しています。無料でもらえるので取り寄せしてみてください
飲食店開業のための特別勉強会[創業手帳×コロンブスのたまご]
皆様からのたくさんの声にお応えして、ついに開講！
飲食店オーナー様、開業希望者の方必見です！
▼ 飲食店開業時には多くの悩みが付きまといます… ▼
- 飲食店を開業させるための具体的なアクションプランが…
- 集客や人材は？
- 資金調達ってどこからしていくのがよい？
本勉強会では、月間100名以上の起業家と対面する「創業のプロ」創業手帳代表より、資金調達から集客、会計、PR、人材など、開業初期に知っておきたい知識、経営ノウハウについて網羅的にお伝えします。
さらに今回、3000店舗以上の飲食店指導実績のある、日本最大の飲食専門コンサルティング会社「コロンブスのたまご」創業者の宇井義行氏をお迎えし、普段なかなか聞くことのできない「利益と価値を生み出す店舗経営」について学んでいきます。
少人数制で行うため、宇井氏に直接お話が聞ける質疑応答の時間も！
創業手帳発行元のビズシード株式会社東京本社にて完全無料でお届けする本イベント。
定員限定10名でお受けいたします。どうぞお早めにお申し込みください！
こんな方におすすめ！
飲食店開業のための特別勉強会 詳細
- 開催日時
- 2016年7月21日(木) 18:00-20:00(受付17:30~)
- 対象
- 飲食店を開業予定の方、飲食店を経営されている方 ※ネットワークビジネス・その他営業目的の参加はご遠慮下さい
- 定員
- 10名
- 会場
- ビズシード株式会社 京橋本社
〒104-0031 東京都中央区京橋3-3-10 第1下村ビル 6階 - 参加費
-
無料
- 主催
- ビズシード株式会社
- 共催
- 株式会社コロンブスのたまご
プログラム 7月21日(木) 18:00-20:00
18:00-18:20 創業手帳代表・大久保 「実践！創業講座」
資金調達・キャッシュフロー改善方法、販路拡大方法、会計、ＩＴ活用術….等
明日から使える基本の経営ノウハウをお伝えします。
18:20-19:40 コロンブスのたまご創始者 宇井義行氏 講演
コロンブスのたまご創始者 フードコンサルタント・宇井義行氏 ご講演
3,000店舗以上という日本一の指導経験を持つ宇井氏から、「飲食店開業を成功に導くノウハウ」を伝授してもらいます。
19:40-20:00 宇井義行氏への質疑応答
受講のメリット
- 飲食店開業における悩みを解決出来る!
- 開業に必要な様々な情報が網羅的に手に入る！
- 店舗の宣伝・開業者同士の繋がりができる！
特別ゲスト
宇井 義行（うい・よしゆき）株式会社コロンブスのたまご 創始者・フードコンサルタント
一般社団法人 日本フードアドバイザー協会 創始者
飲食店コンサルタント「株式会社コロンブスのたまご」 創始者
26歳にフードビジネスコンサルタントとして起業、「株式会社コロンブスのたまご」を設立し、全国の飲食店3000店舗以上を指導。指導数日本一のフードコンサルタントと言われる。不振店を繁盛店にさせてきた経験を元に、2010年より一般社団法人 日本フードアドバイザー協会を設立。飲食業界の活性化を目指す。著書は34冊、60万部を超え、テレビの出演、雑誌の掲載多数。
コロンブスのたまごとは？
「コロンブスのたまご」は業界でも少ない、飲食専門のコンサルティング会社です。40年で3,000店舗以上の指導実績と開店・開業支援 、業績向上・黒字化支援、新業態パッケージ開発支援、FC本部立ち上げ支援などトータルでサポートできるのが強みです。飲食店に関することならどんなことでもサポートをしています。
会社の母子手帳 「創業手帳」 とは？
創業手帳とは日本の「創業の成功率を上げる」ために、全国の公的機関・大手企業が協賛して「創業直後の全ての会社」に無料で送付している「会社の母子手帳」です。毎月15000部発行し創業に必要なノウハウを掲載しています。
会場アクセス
ビズシード株式会社 東京本社
〒104-0031 東京都中央区京橋3-3-10 第1下村ビル 6階
＜アクセス＞
東京メトロ銀座線 京橋駅より徒歩１分
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅より徒歩３分
JR有楽町駅 京橋口より徒歩６分
JR東京駅 八重洲口より徒歩７分
・京橋駅直結の東京スクエアガーデンのすぐ裏です
注意事項
お申し込みフォーム
募集は締め切らせていただきました。※こちらのセミナーは終了しました。
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