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飲食開業手帳

仕入れ先出しとは

飲食業において、仕入れ先出しとは、在庫の評価方法の一つで、先に仕入れた食材を先に使用または出庫する方法を意味します。

これにより、賞味期限を正確に把握することが可能となり、在庫管理のミスも防ぐことができます。

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