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飲食開業手帳

ロールプレイングとは

ロールプレイングとは、飲食店において、店舗でのスタッフの動き方の確認とスタッフのキ教育を実践さながらの状況で行うことを言います。

時折、混同されますが、ロールプレイングは、あくまで手段であり、目的や目標ではありません。

ロールプレイングにより、開店後にスムーズなお客様サービスが可能となります。

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