マネジメントサイクルとは

マネジメントサイクルとは、飲食店を経営する場合の、プラン（計画）⇒ドゥ（実施）⇒チェック（評価）⇒アクション（修正行動）⇒プラン（計画）という管理サイクルを言います。

このマネジメントサイクルを、いかに高速で確実に行うかにより、経営スピード良くなり、他店差別化となると言われています。

また、マネジメントサイクルの前提としては、しっかりとした管理体制と成功体験やノウハウが必須とされています。

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《SV》

飲食業において、SVとは、スーパーバイザーの略称で、意味としては、チェーン展開する大型の企業が、各店舗の売上状況や、店舗内のあらゆる分野を把握して、店舗運営に役立てる仕組みと、店舗を巡回するスタッフのことを言います。

SVは、エリアごとに担当が分けられており、1名のSVが複数店を担当することが一般的ですが、中には、店長がSVを兼任することもあります。

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