ディシャップ（デシャップ）とは

ディシャップとは、飲食店において、厨房や調理場で作られた料理をチェックして、不備はないか確認して、または、必要な場合は、付属品をつけてホールスタッフに受け渡すポジションです。ディシャップはお店では司令塔のようなポジションで、重要な役割となるため、ベテランスタッフが担当することが多いです。

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