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飲食開業手帳

セントラルキッチンとは

セントラルキッチンとは、チェーン展開する店舗に多く見られるキッチン形態であり、一箇所で集中的に調理する方式やキッチン設備を言います。

このセントラルキッチンを採用することで、少人数の料理人でも効率的に手際よく調理することが可能となり、お客様を待たせる時間を減らすことが可能です。

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