飲食開業手帳

カミサリーとは

カミサリーとは、もともとは、軍事用語で、意味としては、飲食業においては、大手チェーンの各店舗での、お客様へ提供する食材の一次加工を行うセントラルキッチンです。

エリア内に複数の店舗がある場合、ある工程までの調理をセントラルキッチンでまとめて行うことで、各店舗での調理時間などの手間が省け、人件費の削減や、お客様への料理を提供する時間が短縮できます。

[飲食店の開業手帳] はこちら

読んで頂きありがとうございます。
より詳しい内容は今月の創業手帳冊子版が無料でもらえますので、合わせて読んでみてください。

「カミサリー」に関連する記事一覧

このタグに関連する記事はありません。

創業手帳ラインナップ創業手帳ラインナップ(すべて無料

今すぐ
申し込む
【無料】