レイバーコストとは

飲食業において、最も大きなコストは、人件費ですが、このレイバーコストとは、この人件費のことを意味します。

健全な飲食店経営においては、このレイバーコストをいかに下げるかが重要なポイントです。また、その飲食店が法人である場合、レイバーコストには、役員報酬や退職金、福利厚生も含まれます。

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