飲食開業手帳

顧客管理とは

顧客管理とは、別名CRMと言い、お客様の情報や履歴を格納することを主に意味します。

飲食業において、顧客管理とは、来店したお客様の氏名・年齢・性別・住所・電話番号・職業などの個人情報や、来店した日時や時間帯、来店回数の顧客情報を取得して、管理することを意味します。

また、取得した顧客情報は、個人情報も含まれることから管理は厳重に行う必要があります。

管理している顧客情報を、販促活動に活用し、飲食店の売上に繋げます。その方法としては、ダイレクトメールが中心と言えます。

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