飲食開業手帳

販売費及び一般管理費とは

飲食業において、販売費及び一般管理費は、総称で『販管費』と言われます。つまり、飲食業を営む店舗の営業活動に関する費用のことです。

販管費には、通信費や接待交際費、福利厚生費、宣伝広告費など、複数の項目があります。

なお、この販管費を抑え、売上を高めることで、店舗の利益は増える仕組みになります。

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