飲食開業手帳

調理指示伝票とは

飲食店においての調理指示伝票とは、お客様からの注文内容をホールが受けた後、調理場の料理人へ伝達される伝票のことを言います。

この注文から伝票打ち出しまでをシステム化するケースが増えているため、注文や調理ミスが減少しており、利便性が高いと評判です。

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