飲食開業手帳

要員計画とは

要員計画とは、飲食業を経営する際に、その店舗にどれだけの人員が必要か、予め必要な人員数を計画することを言います。この要員計画は、事業計画の1つでもあり、店舗を始める前に必ず、必要な内容です。

また、要員計画を行うことで、飲食業では、人件費が最も高いため、いかに生産的に計画するかにより、健全な経営へ近づけることが出来できます。

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