飲食開業手帳

自動発注システムとは

売上実績を単品単位で集計できるシステム(POSシステム)と連動して、店舗内のデータ上の、メニューの売買数から日々の適正在庫と照らし合わせることで、人的なリソースを利用せずに、自動で食材などの発注を行うシステムです。

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《サービスステーション》

サービスステーションとは、デシャップや配膳室から客席までの動線上にあり、おしぼりやお茶などの簡易的なサービスを提供する際や、お客様が食べ終わった食器などを一時的に置き、新たに、テーブルセッティングの際のダスターやテーブルセットなどを機能的に行うための簡易設備を言います。

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